白米
禾本科粳米Oryza sativa L.，以種子入藥。
全國各地。
溫中和胃，益氣止洩。主治煩躁口渴，赤痢熱躁，傷暑發熱。
0.3～1兩。
大米（《滇南本草》），硬米（《本草求原》）。
《別錄》
為禾本科植物稻（粳稻）的種仁。
水生或陸生。全國各地均有栽培。
稻（《詩經》），又名：稌（《詩經》），嘉蔬（《禮記》），水稻。
一年生草本。稈直立，叢生，高約1米左右；中空，有節，有分櫱。葉具葉鞘，葉鞘無毛，與節間等長或下部者較長；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長8～25毫米，幼時具明顯的葉耳；葉片線形，扁平，長30～60厘米，寬6～15毫米；粗糙，葉脈明顯。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎垂，分枝具角稜，常粗糙；小穗長圓形，長6～8毫米；每小穗僅具1花，不育花外稃錐刺狀，無毛；可育花外稃硬紙質，具5脈，遍被細毛或稀無毛，無芒或有芒；內稃3脈，亦被細毛；鱗被2枚，卵圓形，長約1毫米；雄蕊6，花藥長約2毫米，花絲細弱；子房長圓形，光滑，花柱2枚，柱頭羽毛狀，有時有第三枝退化的花柱。穎果矩圓形，平滑，淡黃色、白色。種子具明顯的線狀種臍。花期7～8月。果期8～9月。
約含75％以上的澱粉，8％左右的蛋白質，0.5～1％的脂肪。尚含有少量B族維生素；維生素的含量因稻子的種類和種植地點而異。脂肪部分含有酯型膽甾醇和自由膽甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，谷甾醇，甘油一、二、三酯，磷酯，廿四酰基鞘氨醇葡萄糖，自由脂肪酸。尚含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、檸檬酸和蘋果酸等多種有機酸，葡萄糖、果糖、麥芽糖等單糖。
抗腫瘤作用。應用自然長菌風化陳年（3年以上）的糯木粽子，剔去其發黑者，80℃焙乾，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌後，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續10天，對於腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑製作用，其抑制率分別為77.6％、56.4％和52.1％。在腹水塗片上看到用藥組的癌細胞退變現象都較對照組為著，肉眼觀察，對照組腹腔內腫瘤生長較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴重。但接種癌細胞後11天，對照組與用藥組動物死亡情況並無明顯差異。
《本草求真》："入脾、胃經。"
甘，平。
１《別錄》："味苦，平，無毒，"
２《千金·食治》："味辛苦，平，無毒。生者冷，燔者熱。"
３《七卷食經》："味甘，微寒。"
４《綱目》："北粳：涼，南粳：溫，赤粳：熱，白粳：涼，晚白粳：寒，新粳：熱，陳粳：涼。"
《綱目》："炒米湯不去火毒，令人作渴。"
補中益氣，健脾和胃，除煩渴，止瀉痢。
１《別錄》："主益氣，止煩，止洩。"
２《千金·食治》："平胃氣，長肌肉。"
３孟詵："溫中，益氣，補下元。"
４《日華子本草》："壯筋骨，補腸胃。"
５《滇南本草》："治諸虛百損，強陰壯骨，生津，明目，長智。"
６《綱目》："粳米粥：利小便，止煩渴，養腸胃。""炒米湯：益胃除濕。"
內服：煎湯。
１治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者：淡竹瀝一合，粳米一合（炒，以水二盞同研，去滓取汁）。上二味，和勻頓服之。（《聖濟總錄》竹瀝飲）
２治赤痢熱躁：粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。（《普濟方》）
３治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋：早白米粉撲之。（《聖濟總錄》）
１寧原《食鑒本草》："粳米，即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產亦白大小異族四、五種，猶同一類也，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止洩痢，惟粳米之功為第一耳。"
２《本草蒙筌》："粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用者，取甘以緩之，使不速於下爾。"
３《綱目》："梗稻六、七月收者為早粳，止可充食；八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。""按羅天益《寶鑒》雲，粳粟米粥氣薄味淡，陽中之陰也。所以淡滲下行，能利小便，又張耒《粥記》雲，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。"
４《本草經疏》："粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，週身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。《本經》益氣止煩止洩，特其餘事耳。"
５《隨息居飲食譜》："粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補人之物，強食亦能致病戕生，患停飲者不宜吸粥。痧脹霍亂雖米湯不可入口，以其性補，能閉塞隧絡也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產婦粥養最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用井泉水，則味更佳也。"
稻的類型很多，按米粒的粘性不同，可分為粳稻、秈稻、糯稻等種。粳稻植株較矮，稈硬，葉幅狹，谷粒較短圓，米的粘性較強，脹性小。秈稻植株較高，稈軟，葉幅寬，谷粒細長，米的粘性差，脹性大。糯稻在以上二種類型中都有，其米粒中含有多量糊精，粘性最強，脹性小。
白米、粳粟米、稻米、大米、硬米
出自《名醫別錄》；1.《藥性裁成》：粳米造飯， 用荷葉煮湯者寬中，芥菜葉者豁痰，紫蘇葉者行氣解肌，薄荷葉者清熱，淡竹葉者避暑。造粥則白粥之外，入茯苓酪者清上實下，薯蕷粉者理胃，花椒汁者辟LAN瘴，姜、蔥、鼓汁者發汗，與夫古方羊腎、豬腎之類無非藥力也。
藥材基源：為禾本科植物稻(粳稻)去殼的種仁。
拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.
采收和儲藏：秋季穎果成熟時，采收，脫下果實，曬乾，除去稻殼即可。
生態環境：我國南北各地均有水稻的栽培區。
資源分佈：我國南北各地均有水稻的栽培區。
稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長於節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎曲，分枝具角稜，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位於1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。
性狀鑒別 呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷麵粉性。氣微，味甘。 顯微鑒別 粉末特徵：類白色。單粒澱粉圓球形，4-12邊形，直徑2-4μm，臍點、層紋均不明顯；復粒澱粉由2-8（-30）個分粒組成。
約含75%以上的澱粉（starch），8%左右蛋白質（protein），0.5%-1￥脂肪（fat），另含少量B族維生素B1、B2、B6等。脂肪部分主要為膽甾醇（cholesterol），菜油甾醇（campesterol），豆甾醇（stigmasterol）谷甾醇（sitosterol），一、二、三酰甘油（monoglyceride，diglyceride，triglyceride），磷脂（phospholipids），還含有二十四酰基鞘氨醇葡萄糖（N-lignoceryl sphingosylglucose），自由脂肪酸（free fatty acid）。尚含乙酸（acetic acid），延胡素酸（fumaric acid），琥珀酸（succinic acid），羥基代乙酸（glycolic acid），枸櫞酸（citric acid），蘋果酸（malic acid）等15種有機酸，葡萄糖（glucose），果糖（fructose），麥芽糖（maltose）等單糖和雙糖。
抗腫瘤作用：應用自然長菌風化陳年(3年以上)的糯米粽子，剔去其發黑者，80℃焙乾，磨粉，做成水混懸液、水提取液及乙醇提取液。給小鼠接種腹水型肝癌後，每天灌服水混懸液或皮下注射水或乙醇提取液，連續10天，對於腹水型肝癌小鼠的腹水生成均有一定的抑製作用，其抑制率分別為77.6%、56.4%和52.1%。在腹水塗片上看到用藥組的癌細胞退變現象都較對照組為著。肉眼觀察，對照組腹腔內腫瘤生長較給藥組廣泛，粘連情況也較嚴重。但接種癌細胞後11天，對照組與用藥組動物死亡情況並無明顯差異。
理化鑒別 取粉末2g，加水4ml，置研缽中研磨，靜置片刻後吸取上清液，濾過，濾液供試。 （1）取上述水提取液，點於濾紙上，噴灑茚三酮試劑，在100℃左右烘箱中放置1-2min，斑點呈紫色。 （2）取上述水提取液，點於濾紙上，噴灑苯胺-鄰苯二甲酸試劑，105℃烘5min，呈現棕色斑點。（3）取上述水提取液，加1滴碘-碘化鉀溶液，顯紫藍色。
脾；胃；肺經
甘；平
《食療本草》：「新熟者動氣，常食干飯，令人熱中，唇口乾；不可和蒼耳食品店之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發痼疾。」
補氣健脾；除煩渴；止瀉痢。主脾胃氣虛；食少納呆；倦怠乏力；心煩口渴；瀉下痢疾
內服：煎湯，9-30g；或水研取汁。
１治霍亂狂悶，煩渴，吐瀉無度，氣欲絕者： 淡竹瀝一台，粳米一合(炒，以水二盞同研，去滓取汁)。上二味，和勻頓服之。(《聖濟總錄》竹瀝飲)２治赤痢熱躁： 粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蠟紙封口，沉井底一夜，平旦服之。 (《普濟方》)３治受胎未足，初生無皮，色赤，但有紅筋： 早白米粉撲之。 (《聖濟總錄》)
1.寧原《食鑒本草》：粳米， 即今之白晚米，惟味香甘，與早熟米及各土所產赤白大小異族四、五種，猶同一類也，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止洩痢，惟粳米之功為第一耳。
2.《本草蒙筌》：粳米，傷寒方中，亦多加入，各有取義，未嘗一拘。少陰證，桃花湯每加，取甘以補正氣也；竹葉石膏湯頻用，取甘以益不足焉；白虎湯入手太陰，亦同甘草用看，取甘以緩之，使不速於下爾。
3.《綱目》：粳稻六、七月收者為早粳，止可充食：八、九月收者為遲粳，十月收者為晚粳。北方氣寒，粳性多涼，八、九月收者，即可入藥；南方氣熱，粳性多溫，惟十月晚稻氣涼，乃可入藥。按羅天益《寶鑒》雲，粳粟米粥氣薄味談，陽中之陰也。所以談滲下行，能利小便。又張耒《粥記》雲，每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣。
4.《本草經疏》：粳米即人所常食米，為五穀之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，週身筋骨肌肉皮膚，因之而強健。《本經》益氣止煩止洩，特其餘事耳。
5.《隨息居飲食譜》：粳米甘平，宜煮粥食，功與秈同，秈亦可粥而粳較稠，粳亦可飯而秈耐饑。粥飯為世間第一補人之物。患停飲者不宜啜粥。痧脹霍亂雖米湯不可入口，以其性補，能閉塞隧絡也。故貧人患虛證，以濃米飲代參湯。至病人、產婦粥養最宜，以其較秈為柔，而較糯不粘也。炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。又有一種香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥時加入之，香美異常，尤能醒胃。凡煮粥宜用並泉水，則味更佳也。
6.《別錄》：主益氣，止煩，止洩。
7.《千金·食治》：平胃氣，長肌肉。
8.孟詵：溫中，益氣，補下元。
9.《日華子本草》：壯筋骨，補腸胃。
10.《滇南本草》：治諸虛百損，強陰壯骨，生津，明目，長智。
11.《綱目》：粳米粥：利小便，止煩渴，養腸胃。炒米湯：益胃除濕。
半春蓮。。。《全國中草藥彙編》：半春蓮 拼音注音 Ban Chūn Lian 別名 半層蓮、野苞蘆 來源 蘭科蜻蜓蘭屬植物小花蜻蜓蘭Tulotis ussuriensis （Reg. et Macck） Hara，以根入藥
北鶴虱。。。拼音注音 Běi He Shī 英文名 FRUCTUS CARPESII 來源 本品為菊科植物天名精Carpesium abrotanoides L.的乾燥成熟果實。秋季果實成熟時采收，曬乾，除去雜質。
扁竹測。。。拼音注音 Biǎn Zhu Ce 別名 小扁草、扇子草、滾龍細辛、草靈芝、小石菖蒲、蒼草、復生草、扁竹蘭、消疝草 來源 藥材基源：為百合科植物叉柱巖菖蒲的全草。 拉
白三百棒。。。拼音注音 Bai Sān Bǎi Banɡ 別名 紅三百棒 出處 《雲南中草藥》 來源 為堇菜科植物如意草的全草。秋季採集。洗淨曬乾。 生境分佈 生於山間。分佈
白蘭花葉。。。拼音注音 Bai Lan Huā Ye 來源 藥材基源：為木蘭科植物白蘭花的葉。 拉丁植物動物礦物名：Michelia alba DC. 采收和儲藏：夏、秋採摘，洗淨，鮮用或曬乾備用。 生境分