越橘葉

含熊果甙（arbutin），熊果酸（ursolic acid）[1]，甲基熊果甙（methylarbutin），氫醌（hydroquinone），氫醌單甲醚（hydroquinone monomethyl ether)[2]，5，7，3』，4』-四羥基黃酮-3－O-β-D-吡喃半乳糖甙（5，7，3』，4′－tetrahydroxy flavone－3－O-D-galactopyranoside），5，7，3′，4′-四羥基黃酮-3-O-β-D-吡喃葡萄糖（5，7，3′，4′－tetrahydroxy flavone-3－O-D-glucopyranoside）[3]，洋梨甙（pyroside），毛柳甙（salidroside），4-羥苯基-β-龍膽二糖甙（4-hydroxyphenyl-β-gentiobioside）[4]，金絲桃甙（hyperoside），萹蓄甙（avcicularin），槲皮素-3－D-葡萄糖-L-鼠李糖甙（quercetin－3－D－glu－cosyl-L-rhamnoside）[5]，2－O-咖啡酰基熊果甙（2－O－caffeoylarbutin）[6]，異槲皮甙（isoquercetin）[7]。又含鞣質和原花色素類：d－兒茶酚（d－catechol），l-表兒茶酚（l－epicatechol），d-沒食子兒茶酚（d-gallocatechol）[8]，左旋表兒茶素（epicatechin），右旋兒茶素（catechin），左旋表沒食子兒茶素（epigallocatechin），右旋沒食子地茶素（gallocatechin），原花青素（procyanidin）B-1,B-3,B-7，原花色素（proanthocyanidin）A－1，A－2，桂皮蹂質（cinnamtannin）B1、B2、D1、D0，表兒茶素-（4β→8）-表兒茶素-（4β→8，2β→O→7）-兒茶素〔epicatechin-(4β→8，2β→O-7）-cate－chin〕，表兒茶素-（4β→6）-表兒茶素-（4β→8，2β→8→7）-兒茶素[epicatechin-（4β→6）-epicatechin（4β→8，2β→O→7）-catechin]，表此茶素-（4β→8，2β→O→7）-表兒茶素-（4α→8）-表兒茶素-（4β→8）-地茶素[epicatechin-（4β→8，2β→O→7）－epicatechin-（4α→8）－epicatechin－（4β→8）－catechin],表兒茶素-（4β→8，2β→O→7）-表兒茶素-（4α→8）-表兒茶素-（4β→6）-兒茶素〔epicatechin－（4β→8，2β→O→7）－epicatechin－（4α→8）－epicatechin－（4β→6）－catechin][9]。還含有14種酚酸類化合物，分別為水楊酸（Sali-cylic acid），對-羥基苯甲酸（p－ydroxybenzoic acid），草木犀酸（melilotic acid），香草酸（vanillic acid），龍膽酸（gentisic acid），高原兒茶酸（homoprotocatechuic acid），原兒茶酚（protocatechuicacid），丁香酸（syringic acid），香豆酸（p－coumaric acid），沒食子酸（gallic acid），異阿魏酸（isoferulic acid），阿魏酸（ferulic acid），咖啡酸（caffeic acid）和芥子酸（sinapic acid）[10]。又含苯甲酰葡萄糖甙類，有1－O-苯甲酰-β-D-葡萄糖（1－O-benzoyl-β-D-glucose），2－O-苯甲酰-β-D-葡萄糖（2－O－benzoyl-β-D-glucose），6-O-苯甲酰-α-D-葡萄糖（6-O-benzoyl-α-D-glucose），6-O-苯甲酰-β-D-葡萄糖（6－O-benzoyl-β-D-glucose）[11]。此外，還含游離氨基酸（free aminoacid）和蛋白質（protein）[12]。