《綱目》
為牛科動物山羊或綿羊的胰臟。
動物形態詳"羊肉"條。
胰腺的胰島部分含胰島素和高血糖素，有調節血糖的作用。雖然胰島素已可用人工合成，但商業上仍以羊、牛及豬胰為原料進行提取。不同動物，其胰島素的分子結構稍有差異。進入十二指腸的胰腺分泌液，含多種消化酶，如澱粉酶、胰脂酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧基肽酶。後3種，在胰液中原是無活性的胰蛋白酶原、糜蛋白酶原和羧基肽酶原，進入腸內後，前者被活化而成胰蛋白酶，後2者亦被胰蛋白酶激活而成糜蛋白酶和羧基肽酶。胰液中尚有核酸酶、乳糖酶等消化酶。
胰腺含灰分比較多。在它的提出物中曾找到肌醇、卵磷脂、戊糖等物質。胰腺的制劑--胰酶制劑含胰腺的種種消化酶，能消化澱粉、脂肪和蛋白質。
治久咳，婦女帶下。
１《綱目》："潤肺燥，（治）諸瘡瘍。入面脂，去皯蹭，澤肌膚，滅瘢痕。"
２《本經逢原》："與豬胰同功，而入肺祛痰尤捷。"
內服：煮食或浸酒。外用：搗敷。
１治遠年咳嗽：羊胰三具，大棗百枚，酒五升。漬七日，飲之。（《肘後方》）
２治婦人帶下：羊胰一具。以醋洗淨，空心食之。（《外台秘要》）
出自《本草綱目》
藥材基源：為牛科動物山羊或綿羊的胰臟。
拉丁植物動物礦物名：1.Capra hircus Linnaeus2.Ovis aries Linnaeus
采收和儲藏：宰羊時剖腹取胰臟，鮮用或冷藏。
生態環境：1.為飼養家畜之一，口種頗多。
2.為飼養家畜之一，品種多達300餘種。群居動物，以草類粉良。怕熱不怕冷。
資源分佈：1.分佈於全國各地。
2.分佈幾遍全國，以北部和西北地區為多。
1.山羊，體長1-1.2cm，體重10-35kg。頭長，頸短，耳大，吻狹長。雌雄額部均有角1對，雄性者角大；角基部略呈三角形，尖端略向後彎，角質中空，表面有環紋或前面呈瘤狀。雄者頜下有總狀長鬚。四肢細，尾短，不甚不垂。全體被粗直短毛，毛色有白、黑、灰和黑白相雜等多種。
2.綿羊，綿羊為人們較早馴養的家畜。基體重隨品種而不同，最小不過20kg，最大可達150-200kg。外形特徵亦有多樣。有的雌、雄均有角；有的二者皆無角；有的僅雄性有角。角形與羊尾也因種而有差異其被毛接近原始品種者，具有兩層：外層為粗毛可蔽雨水，內層為纖細的絨毛，藉以保溫。但改良品種僅存內層的絨毛。前後肢兩趾間具有一腺體，開口於前部。具有淚腺。
山羊或綿羊的胰腺含胰島素(insulin)和胰高血糖素(glucagon)，胰腺分泌液含澱粉酶(diastase)，胰脂酶(pancreatic lipase)，胰蛋白酶(trypsin)，羧肽酶(carboxypeptidase)。胰腺含灰分較多；在胰腺提出物中曾發現肌醇(inositol)、卵磷脂(lecithin)，戊糖(pentaose)等物質。
羊胰可用來制取胰酶(pancreatin)和胰蛋白酶，兩者均有助消化作用，後者尚有抗炎消腫作用，詳見「豬胰。」
肺；腎經
甘；平
潤肺止咳；澤肌膚；止帶。主肺燥久咳；皮膚（黑干）黯；帶下
內服：煮食，1具；或浸酒。外用：適量，搗敷。
1.《綱目》：潤肺燥，（治）諸瘡瘍。入面脂，澤肌膚，滅瘢痕。
2.《本經逢原》：與豬胰同功，而入肺祛痰尤捷。
八角蓮葉。。。拼音注音 Bā Jiǎo Lian Ye 別名 鬼臼葉 英文名 leaf of Common Dysosma 出處 出自《本草綱目》 來源 藥材基源：為小檗科植物八角蓮、六角蓮和川八角
北魚黃草。。。拼音注音 Běi Yu Huanɡ Cǎo 別名 鑽之靈、小瓠花 英文名 seed of Siberian Merremia 出處 始載於《中國植物誌》。 來源 藥材基源：為雙子葉植物藥
變蛋。。。拼音注音 Pi Dan 別名 皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。 出處 《醫林纂要》 來源 為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等醃製而成。 性味 《醫林篆要》："味
白三七。。。拼音注音 Bai Sān Qī 別名 打不死、還陽參、三面七、接骨丹、三步接骨丹、三匹七。 出處 《陝西中草藥》 來源 為景天科植物豌豆七的全草。夏季采收全草
白千層。。。《全國中草藥彙編》：白千層 拼音注音 Bai Qiān Cenɡ 別名 玉樹、千層皮 來源 桃金娘科千皮層屬植物白千層Melaleuca leucadendra L.,以樹皮及枝葉入藥。全年
白楊葉。。。《中藥大辭典》：白楊葉 拼音注音 Bai Yanɡ Ye 出處 《唐本草》 來源 為楊柳科植物山楊的葉。 功能主治 《綱目》："治齲齒，煎水含漱。又治骨疽久發，骨從中出