鲌魚(《滇南本草》),鱎魚(《綱目》),白扁魚(《本草求原》)。
孟詵
為鯉科動物翹嘴紅鲌的肉。
生活於江河、湖泊中,一般在水的中上層,行動迅速,善跳躍,性兇猛,以魚類、昆蟲等為食。產卵期約在6~7月間。黑龍江、長江、黃河、遼河等干、支流及其附屬湖泊中均有分佈。
體側扁,延長,頭背面平直,後部隆起。體長可至60餘厘米。體高與頭長略相等,個體長187毫米以下的,頭長比體高為大,187毫米以上的個體則相反。口上位,下頜堅厚,急劇突出而上翹。眼大,位於頭的上側方。下嚥齒3行,齒頂端呈鉤狀。鰓耙細長,24~28。鱗小,側線鱗83~93,多數為86~90;側線梢向腹方彎曲,後段橫貫體側正中。背鰭Ⅲ7,有強大光滑的硬刺,其起點在腹鰭起點和臀鰭起點中央的稍前方,至吻端與至尾基的距離幾乎相等。胸鰭末端稍達腹鰭的起點。臀鰭延長,Ⅲ21~25,無硬刺,其起點約在體長後部的1/3處。體背及體側上部淺棕色,下部銀灰,腹面銀白,背鰭和尾鰭呈灰黑色,胸、腹鰭及臀鰭均為灰白色。
每百克可食部分含水分77克,蛋白質18.6克,脂肪4.6克,灰分1克;鈣37毫克,磷166毫克,鐵1.1毫克,核黃素0.07毫克,尼克酸1.3毫克。
1《本草求真》:"入肺、胃,兼入肝。"
2《要藥分劑》:"入脾、大、小腸。"
甘,平。
1《開寶本草》:"味甘,平,無毒。"
2《隨息居飲食譜》:"甘,溫。"
1孟詵:"多食泥人心,久食令人心腹諸病。"
2《日華子本草》:"患瘡癤人不可食,甚發膿。"
開胃健脾,消食行水。
1孟詵:"主肝家不足氣。調五藏氣,理經脈。"
2《食療本草》:"助脾氣,能消食,理十二經絡舒展不相及氣。"
3《日華子本草》:"助血脈,補肝明目,灸瘡不發,作膾食之良。"
4《開寶本草》:"主胃氣,開胃下食,去水氣,令人肥健。"
5《滇南本草》:"治癰疽瘡疥,同大蒜食之。"
6《隨息居飲食譜》:"行水助脾,發痘排膿。"
內服:煮食。
鲌魚、鱎魚、白扁魚
出自1.《開寶本草》:白魚,大者六、七尺,色白,頭昂,生江湖中。
2.《綱目》:鲌,形窄腹扁,鱗細,頭尾俱向上,肉中有細刺。白魚比他魚似可食,亦能熱中發瘡,所謂補肝明目,調五臟,理十二經絡者,恐亦溢美之詞,未足多信,當以《開寶》注為正。
藥材基源:為鯉科動物翹嘴紅鲌及紅鰭鲌的肉。
拉丁植物動物礦物名:1.Erythroculter ilishaeformis (Bleeker)2.Culter erythropterus Basilewsky
采收和儲藏:春、夏季捕捉,捕得後,除去鰓、鱗和內臟,洗淨,鮮用。
生態環境:1.為生活在流水及大水體中的魚類,一般在水體中上層,行動迅速,善跳躍,性兇猛,主要以魚類為食。
2.為中上層淡水魚類,棲息於多水草的開闊水體中,主要以小型魚類為食。
資源分佈:1.為廣佈性魚類之一,長江干流從金沙江到河口、黑龍江、黃河、遼河等干支流及附屬湖泊均有分佈。
2.全國各大江河均有分佈。
1.翹嘴紅鲌,體延長而側扁,頭背面幾乎平直,後部微降起。體高與頭長略相等,個體長200mm以下的,頭長的比體高為大,200mm以上的個體則相反。6冬齡魚體長可達615-648mm,體重達2500-3500g。口上位,口裂伸至鼻孔前緣的垂直線下方。下嚥齒3行,齒的頂端呈鉤狀。下頜肥厚,急劇突出而上翹。眼大,位於頭的側上方。鰓耙細長,側線前段稍向腹方彎曲,後段橫貫體側正中。鱗小,側線鱗83-93,大多為86-90。背鰭3,7,具有強大而光滑的硬刺,其起點的腹鰭起點與臀鰭起點之中央的稍前,至吻端與尾鰭基部的距離幾相等。臀鰭3,21-25,基部較長。鰾3室,中室大而圓。後室細小。腹腔膜銀白色,背部及體側上部為灰褐色,腹部為銀白色,各鰭灰色乃至灰黑色。
2.紅鰭鲌,體稍長,側扁,頭後部明顯突起,似駝背狀。腹部自胸鰭其至肛門有腹稜。頭中等大,口上位,口裂幾垂直,下頜突出而上翹。眼中等大,位於頭側上方。下嚥齒3行,末端呈尖鉤狀。鰓耙25-29。鱗小,側線完全,側線鱗60-69。背鰭在腹鰭與臀鰭之間。尾鰭呈叉狀。背部青灰色,側面和腹部銀白色,背鰭和尾鰭的上葉呈青灰色,腹鰭、臀鰭及尾鰭下葉呈橙紅色。
翹嘴紅鲌每100g可食部分含水分77g,蛋白質18.6g,脂肪4.6g,灰分1g;鈣37mg,磷166mg,鐵1.1mg,核黃素(rlboflavine)0.07mg,煙酸(nicotinic acid)1.3mg。
脾;胃經
味甘;性平
患瘡癤者慎服。
開胃消食;健脾行水。主食積不化;水腫
內服:煮食,100-250g。
1.孟詵:主肝家不足氣。調五藏氣,理經脈。
2.《食療本草》:助脾氣,能消食,理十二經絡舒展不相及氣。
3.《日華子本草》:助血脈,補肝明目,灸瘡不發,作膾食之良。
4.《開寶本草》:主胃氣,開胃下食,去水氣,令人肥健。
5.《滇南本草》:治癰疽瘡疥,同大蒜食之。
6.《隨息居飲食譜》:行水助脾,發痘排膿。
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