大良姜、山姜
本品為姜科植物大高良姜Alpinia galanga Willd.的乾燥成熟果實。秋季果實變紅時采收，除去雜質，陰乾。
本品呈長球形，中部略細，長0.7～1.2cm，直徑0.5～0.7cm。表面紅棕色或暗紅色，略皺縮，頂端有黃白色管狀宿萼，基部有果梗痕。果皮薄，易破碎。種子6，扁圓形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，外被黃白色膜質假種皮，胚乳灰白
色。氣香，味辛辣。
置陰涼乾燥處。
除去雜質。用時搗碎。
（1） 種子橫切面：假種皮細胞4～7列，圓形或切向延長，壁稍厚。種皮的外層為1～5列非木化厚壁纖維，呈圓形或多角形，直徑13 ～45μm，其下為 1列扁平的黃棕色或深棕色色素細胞；油細胞 1列，方形或長方形，直徑16 ～54μm；色素層細胞3～5列，含紅棕色物；內種皮為 1列柵狀厚壁細胞，長約65μm，寬約30μm，黃棕色或紅棕色，內壁及靠內方的側壁極厚，胞腔偏外側，內含硅質塊。外胚乳細胞充滿澱粉粒團，偶見草酸鈣小方晶。內胚乳細胞含糊粉粒及脂肪油滴。
（2） 取本品種子粉末1g，加乙醚20ml，超聲處理10分鐘，濾過，殘渣再加乙醚10ml洗滌一次，濾過，合併乙醚液，蒸乾，殘渣加醋酸乙酯1ml 使溶解，作為供試品溶液。另取紅豆寇種子對照藥材1g，同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各5～10μl，分別點於同一硅膠ＧＦ254 薄層板上，以環己烷－醋酸乙酯（17:3） 為展開劑，展開，取出，晾乾，置紫外光燈（254nm） 下檢視。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯三個相同顏色的螢光斑點。噴以5％香草醛硫酸溶液，於105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯三個相同顏色的斑點。
歸脾、肺經。
辛，溫。
燥濕散寒、醒脾消食。用於脘腹冷痛，食積脹滿，嘔吐洩瀉，飲酒過多。
3～6g。
（1）本品之根狀莖稱「大良姜」，功能主治近「高良姜」。
紅豆（王好古），紅蔻（《本草述鉤元》），良姜子（《廣西中藥志》）。
《藥性論》
為姜種植物大高良姜的果實。秋季果實變紅時採摘，曬乾或陰乾。
主產廣東、廣西、雲南等地。
乾燥果實橢圓球形，長0.8～1.5厘米，直徑0.7～1厘米。一端有一小凹點（果柄痕），另一端冠以殘留的淡黃色花被，長可達5毫米。外皮紅棕色或棗紅色，略皺縮，質薄，手捻之即碎。內含6粒種子，呈扁圓四面形或三角狀多面形，黑棕色或紅棕色，微有光澤，外附一層白色薄膜，破開內為灰白色。有香氣，味辛辣。以顆粒飽滿、氣味辛辣者為佳。
揀去雜質，篩去灰屑，用時搗碎。
《綱目》："入手、足太陰經。"
辛，溫。
１《藥性論》："味苦辛。"
２《開寶本草》："味辛，溫，無毒。"
３《綱目》："辛，熱。"
陰虛有熱者忌服。
１《藥性論》："多食令人舌粗，不思飲食。"
２《生生編》："最能動火傷目，致衄，食料不宜用之。"
３《綱目》："脾肺素有伏火者禁用。"
散寒，燥濕，消食。治脘腹冷痛，嘔吐洩瀉，噎膈反胃，瘧疾，痢疾。
１《藥性論》："治冷氣腹痛，消瘴霧氣毒，去宿食，溫腹腸，吐瀉，痢疾。"
２《本草拾遺》："治腸虛水瀉，心腹絞痛，霍亂，嘔吐酸水，解酒毒。"
３《綱目》："治噎膈反胃，虛瘧寒脹，燥濕散寒。"
４《本經逢原》："止嘔進食，大補命門相火。"
５《醫林纂要》："溫中散寒，醒脾燥濕。"
６《南寧市藥物誌》："外用治汗斑。"
內服：煎湯，0.8～1.5錢。外用：研末搐鼻或調搽。
１治腹痛體冷，嘔沫，不欲食：紅豆蔻（去皮），蓽茇、桂心、白朮、當歸（研，微炒）、人參（去蘆頭）各半兩，附子一兩（炮裂，去皮、臍），白豆蔻三分（去皮），乾薑半兩（炮裂，銼），陳橘皮三分（湯浸，去白瓤，焙），川椒（去目及閉口者，微炒去汗）三分。上藥搗羅為末，煉蜜和搗三、二百杵，丸如梧桐子大。不計時候，以生薑湯下三十丸。（《聖惠方》紅豆蔻丸）
２治風寒牙痛：紅豆蔻為末，隨左右以少許搐鼻中，並摻牙取涎，或加麝香。（《衛生家寶方》）
紅豆、良姜子、紅扣、
出自《藥性論》。
1.《海藥本草》：紅豆蔻，擇嫩者加入鹽，櫐櫐作朵不散落，須以朱槿染令色深。善醒於醉，解酒毒，此外無諸要使也。
2.《開寶本草》：紅豆蔻，雲是高良姜子，其苗如蘆，葉似姜，花作穗，嫩葉卷而生，微帶紅色，生南海諸谷。
藥材基源：為姜科植物大高良姜的果實。
拉丁植物動物礦物名：Alpinia galanga (L.) Willd.[Maranta galanga L.]
采收和儲藏：栽培第3年開花結果，於11-12月果實剛呈紅色時采收，將果穗割回，攤放陰涼通風處4-7天，等果實皮變成深紅色時脫粒，去掉枝村，揚淨，曬乾。
生態環境：生於山坡、曠野的草地或灌叢中。
資源分佈：分佈於廣東、海南、廣西、雲南。
大高良姜，多年生叢生草本，高1.5-2.5m。根莖粗壯，圓形，有節，棕紅色並略有辛辣味。葉2列，無葉柄或極短；葉片長圓形或寬披針形，長30-50cm，寬6-140cm，先端急尖，基部楔形，；邊緣鈍，常棕白色，兩面無毛或背面有長柔毛；葉舌長5-10mm，先端鈍。圓錐花序頂生，直立，鑫花，長14-32cm，逕4-8cm，花序軸上密生柔毛，多分枝；總苞片線形，長約20cm；小苞片披針形或狹長圓形，長1-2cm；花綠白色，清香；花萼管狀，頂端不等的3淺裂，有緣毛；花冠管與萼管略等長，裂片3，長圓形，唇瓣倒卵形至長圓形，長2.5-3cm，寬8-12mm，基部成爪狀，有紅色條紋；雄蕊1，與唇瓣基部；子房下位，無毛，花柱細長，柱頭略膨大。，蒴果長圓形，不開裂，長1-1.5cm，寬約7mm，中部稍收縮，熟時橙紅色。種子多角形，棕黑色。花期6-7月，果期7-10月。
叢生物學特性，喜溫暖濕潤氣候和向陽環境。稍耐旱，怕水漬，能耐短暫0℃低溫，在-5℃時全株死亡。以圭層深厚、疏鬆、肥沃、排水良好的壤土或粘無病呻吟土栽培為宜。
栽培技術，用種子和分株繁殖。種子繁殖：採用育苗移栽法，11-12月採果實脫粒沙藏。第2年4-5月播種，開1.3m寬的高畦。條播，按行距33cm在畦上開橫溝，播幅10cm。苗期`經常除草松土，追肥3-4次。第2年晚霜過後，苗高33cm，雨委就可移地栽。分株繁殖：可於每年夏天雨季進行，挖取部分帶一段根莖的植株，地上莖可於離地約33cm處剪去以便栽種。移栽可在6月雨季進行，按行距1.3m，株距1m挖穴，每穴栽苗2-3株，每1hm2栽苗6750-7200穴。
田間管理，栽種後1-2年要加強管理，每年中耕除草、追肥3次，在6、8、12月進行。中耕後施磷肥、人畜糞水1次，一般到第3年植株封行後，只須每年2-3月剪除枯殘莖葉。12月采收後再中耕，並施堆肥和過磷酸鈣1次。栽種後1-2年可間種豆科矮桿作物或蔬菜。
性狀鑒別，果實長圓形，中部稍收縮，長0.7-1.5cm，直徑0.4-1cm，表面紅棕色或淡紅棕色，光滑或皺縮，先端有突出的花被殘基，基部有果柄痕；果皮薄；易碎。種子團長圓形或啞鈴形，每室有種子2粒；種子呈不規則狀四面體，長4-6mm，直徑3-6mm，表面暗棕色或褐棕色，微有光澤，具不規則皺紋，外被淡黃色或灰黃色假種皮，背面有凹陷種臍，合點位於腹面，種脊成一淺縱溝。氣芳香而濃，味辛、辣。以粒大、飽滿、氣味濃者為佳。顯微鑒別，種子橫切面：類圓形或類腎形，外周微波狀。假種皮細胞多列，壁稍皺縮彎曲。種皮表皮細胞1列，逕向延長，卵圓形或長圓形，排列整齊，外被角質層。下皮細胞1列，內含紅棕色色素。油細胞1列，切向延長內含油滴。色素層細胞4-5列，切向延長，內含棕色或棕黃色色素。內種皮厚壁細胞1列，棕色或棕黃色，逕向延長，圓柱形，長至74μm，直徑34μm，外壁薄，非木化，胞腔內含硅質塊。外胚乳細胞內棄滿由微小澱粉粒集結成的澱粉團，有的細胞內含細小草酸鈣方晶。內胚乳細胞含糊粉粒。胚細胞含糊粉粒及油滴。
粉末特徵：淡紅棕色。１種皮表皮細胞表面觀長條形，末端銳尖或稍鈍圓，長至730μm，直徑14-32μm，外具角質層。２下皮細胞長圓形或長方形，長63-108μm ，直徑27-70μm，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列，內含紅棕色或黃棕色色素。３油細胞位於下皮與色素層之間，切面觀細胞1列，長方形或方形，內含油滴。４內種皮厚壁細胞成片，紅棕色或黃棕色，表面觀多角形或類方形，大小（10-35）×（14-44）μm，壁厚約2.5μm，非木化，胞腔內含硅質塊，大小（6-30）×（11-40）μm；斷面觀細胞排成柵狀，胞腔位於一端，內含硅質塊。此外有假種皮細胞，色素細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及色素塊、草酸鈣方晶、簇晶等。
紅豆蔻果實中含消旋1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯(DL-1-acetoxychavicol acetate)，反式3，4-二甲氧基桂皮醇(trans-3,4-dimethoxycinnamyl alcohol)，反式-4-甲氧基桂皮醇(trans-4-methoxycinnamyl alcohol)，對-羥基桂皮醇（p-hydroxycinnamaldehyde），1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯(1-acetoxyeugenol acetate)和揮發油，揮發油的主要成分有：Δ3-蒈烯(Δ3-carene)，6-甲基-5-庚烯-2-酮[(E)-6-methylhepta-5-en-2-one]，1，8-桉葉素(1,8-cineole)，芳樟醇氧化物(linalool oxixde)，芳樟醇(linalool)，壬醛(n-nonanal)，正丁酸反式-2-已烯酯(trans-2-hexenyl-n-butyrate)，(E)-6-甲基-3，5-庚二烯-2-酮[(E)-6-methyl-3,5-heptadien-2-one]，辛酸(octanoic acid)，乙酸正辛酯(noctyl acetate)，4-松油烯醇(terpinen-4-ol)，α-松油醇(α-terpineol)，2-(2-丙烯基)苯酚[2-(2-propenyl)phenol]，玷(王巴)烯(copaene)，蓽澄茄烯(cadinene)，β-欖香烯(β-elemene)，乙酸正癸酯(n-decyl acetate)，正十五烷(n-pentadecane)，α-香柑油烯(α-bergamotene)，丁香油酚(eugenol)，α-律草烯(α-humulene)，別香橙烯(aloaromaden-dene)，順式-丁香烯(cis-caryophyllene)，ν-依蘭油烯(ν-muurolene)，β-甜沒藥烯(β-bisabolene)，乙酸桂皮酯(cinnamyl acetate)，菖蒲烯(calamenene)，丁香烯醇(I或II)(caryophyllenol I or II)，橙花叔醇(nerolidol)，蓽澄茄烯醇(cadinenol)。
紅豆蔻種子含1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯，1-乙酰氧基丁香油酚乙酸酯，丁香烯氧化物(caryophyllene oxide) ，丁香烯醇I及II，高良姜萜醛(galanal)A和B，高良姜萜內酯(galanolactone)，8(17)，12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8(17),12-albdiene-15,16-dial]和E-8(17)-環氧-12-半日花二烯-15，16-二醛[E-8β(17)-epoxylabd-12-ene-15,16-dial].。
1.種子煎劑對豚鼠離體腸管有興奮作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯5、10g/kg腹腔注射，對大鼠結紮幽門引起的胃潰瘍有抑製作用。1-乙酰氧基胡椒酚乙酸酯和1-乙酰氧丁香酚乙酸酯有明顯的抗Shay氏大鼠胃潰瘍作用，分別腹腔注射2-5mg／kg和5-10mg／kg時，抑制率為20-77%和36-100%。
2.抗真菌和細胞毒性作用：本品含的Galanal A（1）、Galanal B（2）、Galanolactone（3）、（E）-8（17），12-Labddiene-15，16-dial（4）和（E）-8B（17）-Epoxylabd-12-ene-15，16-dial（5）具有抗真菌和細胞毒性作用。
2.3抗癌活性：從果實的甲醇提取物中分得多種化合物，又將其中1-乙酰氧基胡椒酚乙酯和1-乙酰氧基丁香酚乙酸酯，給小白鼠腹腔注射l0mg／kg的劑量，連續5天，發現有很強的抗癌活性。後者的毒性比前者低。與其它合成成分比較，1-乙酰氧基對抗癌活性很重要，估計其作用機制與親核攻擊有關。
揀去雜質，篩去灰屑，用時搗碎。
理化鑒別，薄層色譜：取本品適量粉碎，加水蒸餾，提取的揮發油用無水硫酸鈉脫水後點樣於硅膠G薄層板上，以樟腦、18-桉油精為對照品，用已烷-乙酸乙酯（85：15）展開，以10%磷鉬酸乙醇液顯色，樣品液色譜在與對照品色譜的相應位置上有相同的斑點。
脾；肺經
味辛；性溫
陰虛有熱者禁服。
溫中燥濕；醒脾消食。主脘腹冷痛；食積腹脹，嘔吐洩瀉；噎膈反胃
內服：煎湯，3-6g；或研末。外用：知量，研末搐鼻或調搽。
1.《藥性論》：治冷氣腹痛，消瘴霧氣毒，去宿食，溫腹腸，吐瀉，痢疾。
2.《本草拾遺》：治腸虛水瀉，心腹絞痛，霍亂，嘔吐酸水，解酒毒。
3.《本草綱目》：治噎膈反胃，虛瘧寒脹，燥濕散寒。紅豆蔻，李東垣脾胃藥中常用之，亦取其辛熱芳香，能醒脾溫肺，散寒燥濕消食之功爾。
4.《本經逢原》：止嘔進食，大補命門相火。
5.《醫林纂要》：溫中散寒，醒脾燥濕。
6.《南寧市藥物誌》：外用治汗斑。
7.《玉楸藥解》：紅豆蔻，調理脾胃，溫燥濕寒，開通瘀塞，宣導瘀濁，亦與草豆蔻無異，而力量稍健，內瘀極重者宜之。上熱易為鼻衄、牙疼之家，盡屬中下濕寒，膽火不降，當溫燥中下，候上熱不作而用之。去殼研用。
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