刀豆中藥材詳解
《中國藥典》：刀豆
本品為豆科植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC. 的乾燥成熟種子、果殼及根。秋季采收成熟果實，剝取種子，曬乾。
種子：本品呈扁卵形或扁腎形，長2～3.5cm，寬1～2cm，厚0.5～1.2cm。表面淡紅色至紅紫色，微皺縮，略有光澤。邊緣具眉狀黑色種臍，長約2cm,上有白色細紋3條。質硬，難破碎。種皮革質，內表面棕綠色而光亮；子葉2，黃白色，油潤。無臭，味淡，嚼之有豆腥味。
置通風乾燥處，防蛀。
除去雜質，用時搗碎。
本品橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍處2列，外被角質層，光輝帶明顯。支持細胞2～6列，呈啞鈴狀。營養層由十多列切向延長的薄壁細胞組成，內側細胞呈頹廢狀；有維管束，種皮下方為數列多角形胚乳細胞。子葉細胞含眾多澱粉粒。管胞島橢圓形，壁網狀增厚，具緣紋孔少見。周圍有4～5層薄壁細胞，其兩側為星狀組織，細胞呈星芒狀，有大形的細胞間隙。
歸胃、腎經。
甘，溫。
溫中，下氣，止呃。用於虛寒呃逆，嘔吐。
4.5～9g。
《全國中草藥彙編》：刀豆
挾劍豆、野刀板籐、葛豆、刀壩豆、大刀豆、刀豆角、刀鞘豆
為豆科刀豆屬植物刀豆Canavalia gladiata （Jacq.） DC.，以種子、果殼及根入藥。秋季採集，分別曬乾備用或鮮用。
生於氣候較暖的地區。我國熱帶地區有栽培或野生，長江以南也間有栽培。
纏繞草質籐本，長達數米。三出復葉互生，葉柄長8～15厘米，小葉柄長約1厘米；小葉寬卵形，長8～20厘米，寬5～16厘米，先端漸尖，基部近圓形，兩面無毛，側生小葉偏斜。夏季開淡紅色或淡紫色蝶形花，總狀花序腋生，花疏，生於花序軸隆起的節上；萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齒，卵形；旗瓣近圓形，大於其它瓣；雄蕊10，二體；子房有疏長硬毛。莢果極長，窄長長方形，略彎曲，長15～30厘米，先端有鉤狀短喙，邊緣有明顯凸出的隆脊；種子腎形，紅色或褐色，長約3.5厘米，種臍和種子幾等長。
未成熟的種子含赤黴素A21即刀豆赤黴素I（canavalia gibberellin A21，C19H22O7）、赤黴素A22即刀豆赤黴素II（canavalia gibberellin A22，C19H22O6）。此外，並含蛋白質及游離胺基酸刀豆氨酸（canavanine）。
甘、溫。
種子：溫中降逆，補腎。用於虛寒呃逆，腎虛，腰痛，胃痛。
果殼：通經活血，止瀉。用於腰痛，久痢，閉經。
根：散瘀止痛。用於跌打損傷，腰痛。
種子1.5～3錢。果殼及根1～2兩。
同屬植物洋刀豆Canavalia ensiformis DC.與刀豆的主要區別為直立草本，小葉較小，長方卵形至橢圓形，長10厘米以下，莢果較短，長約10厘米，種臍為種子的1/2長。在四川也入藥，效用相似。
本植物含刀豆酸（canaline，為α－氨基－γ－氨氧基丁酸α－amino－γ－aminooxy－butyric acid）。此外，尚含有本通尼鹼（betonicine即achillein，C7H13O3N及刀豆鹼（caneine，C12H24O3N3）。種子含刀豆氨酸（canavanine，C5H12O3N4）、去氨基刀豆氨酸（desaminocanavanine，C5H9O3N3）及胡蘆巴鹼（trigonellinc，C7H7O2N）。
藥理作用：1、抗腫瘤作用：刀豆酸A（canavaline A）對於用病毒或化學致癌劑處理後而得的變形病毒的毒性大於對正常細胞的毒性（可凝集由各種致癌劑所引起的變形細胞）。2、經胰蛋白處理後之刀豆酸A還能使腫瘤細胞（變形後之小鼠纖維母細胞）重新恢復到正常細胞的生長狀態，但經胰蛋白處理後之刀豆酸A對正常細胞也有凝聚作用。
《中藥大辭典》：刀豆
挾劍豆（《酉陽雜俎》），刀豆子（《滇南本草》），大弋豆（《本草求原》），大刀豆（《分類草藥性》），關刀豆（《廣西中獸醫藥植》），刀鞘豆（《陸川本草》），刀巴豆（《四川中藥志》），馬刀豆（《閩東本草》），刀培豆（《江西草藥》）。
《救荒本草》
為豆科植物刀豆的種子。秋季種子成熟時，采收果實，曬乾剝取種子。或先剝取種子然後曬乾。
我國長江流域及南方各省均有栽培。主產江蘇、湖北、安徽。此外，四川、廣西等地亦產。
一年生纏繞草質籐本。莖無毛。3出復葉，葉柄長3～12厘米；小葉片闊卵形或卵狀長橢圓形，長約8～20厘米，寬約5～16厘米，全緣。總狀花序腋生，花疏，有短梗；花萼二唇形，上唇大，2裂，下唇3齒，卵形；花冠淡紅色或淡紫色，蝶形，長3～4厘米，旗瓣圓形，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長，龍骨瓣彎曲；雄蕊10枚，連合為單體；子房具短柄。莢果大而扁，長lO～30厘米，逕3～5厘米，被伏生短細毛，邊緣有隆脊，先端彎曲成鉤狀，內含種子lO～14粒，種子粉紅色或紅色，種臍約佔全長的3／4，扁平而光滑。花期6～7月。果期8～10月。
乾燥種子呈扁卵形或扁腎形，長約2～3.5厘米，寬約1～2厘米，厚約0.5～1.2厘米。表面淡紅色或紅紫色，少數類白色或烏黑色，略有光澤，微皺縮不平。邊緣具灰黑色種臍，長約1.5～2.5厘米，其上有類白色膜片狀的珠柄殘餘，靠近種臍的一端，有珠孔呈小凹點狀，他端有一深色的合點，合點與種臍間有隆起的種脊。質堅硬，難破開。種皮革質，內表面棕綠色，光澤。內有2片肥厚的子葉，黃白色，胚根細小，位於珠孔的一端，歪向一側。氣無，味淡，嚼之具有豆類特有之氣味。以個大、飽滿、色鮮艷、乾燥者為佳。
揀去碎殼及雜質，洗淨，曬乾，用時搗碎。
《本草撮要》："入手、足陽明經。"
甘，溫。
１《綱目》："甘，平，無毒。"
２《本草從新》："甘，溫。"
《四川中藥志》："胃熱盛者慎服。"
溫中下氣，益腎補元。治虛寒呃逆，嘔吐，腹脹，腎虛腰痛，痰喘。
１《滇南本草》："健脾。"
２《綱目》："溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。"
３《中藥材手冊》："補腎，散寒，下氣，利腸胃，止嘔吐。治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹脹，吐瀉。"
４《四川中藥志》："治胸中痞滿及腹痛，療腎氣不歸元及痢疾。"
內服：煎湯，3～5錢；或燒存性研末。
１治氣滯呃逆，膈悶不舒：刀豆取老而綻者，每服二、三錢，開水下。（《醫級》刀豆散）
２治腎虛腰痛：刀豆子二粒，包於豬腰子內，外裹葉，燒熟食。（《重慶草藥》）
３治百日咳：刀豆子十粒（打碎），甘草一錢。加冰糖適量，水一杯半，煎至一杯，去渣，頻服。（《江西中醫藥》（3）：21，1953）
４治鼻淵：老刀豆，文火焙乾為末，酒服三錢。（《年希堯集驗良方》）
５治小兒疝氣：刀豆子研粉，每次一錢半，開水沖服。（《湖南藥物誌》）
同屬植物洋刀豆，原產西印度，我國亦有少數栽培，喜生於熱帶地區。其種子亦同等入藥。洋刀豆與刀豆在植物各部器官形態上極為相似，兩者的區別點：刀豆為纏繞性草本，種臍長約為種子的3／4，而洋刀豆為直立性草本，種臍長約為種子的1／2。
《中華本草》：刀豆
挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖
出自《救荒本草》
藥材基源：為豆科植物刀豆和洋刀豆的種子。
拉丁植物動物礦物名：Canavalia gladiata(Jacq.) DC.[Dolichos gladiatus Jacq.]
采收和儲藏：在播種當年8-11月分批採摘成熟果莢，剝出種子，曬乾或炕干。
1.北京地區及長江以南地區有栽培。原產美洲熱帶地區。
2.原產於西印度群島。廣東、海南、廣西、四川、雲南普遍栽培。
1.刀豆 一年生纏繞草質籐本，長達3m。莖無毛。三出復葉；葉柄長7-15cm；頂生小葉寬卵形，長8-20cm，寬5-16cm，先端漸尖或急尖，基部闊楔形，側生小葉偏斜，基部圓形；具短柄；托葉細小。總狀花序腋生，花疏，有短梗；苞片卵形，早落；花萼鍾狀，萼管長約1.5cm，二唇形，上萼2裂片大而長，下唇3裂片小而不明顯；花冠蝶形，淡紅色或淡紫色，長3-4cm，旗瓣圓形，翼瓣較短，約與龍骨瓣等長，龍骨瓣彎曲；雄蕊10，連合為單體，對著旗瓣的1枚基部稍離生，花藥同型；子房具短柄，被毛。莢果大而扁，長10-30cm，直徑3-5cm，被伏生短細毛，邊緣有隆脊，先端彎曲成鉤狀；種子10-14顆，長約3.5cm，寬約2cm，厚達1.5cm，種皮粉紅色或紅色，種臍約占種子全長的3/4，扁平而光滑，花期6-7月。果期8-10月。
2.2.洋刀豆 直立或半直立草本或亞灌木，高60-100cm。植株初時被白毛、短伏毛，漸變無毛。三出復葉；小葉斜卵狀長圓形或橢圓形，長8-19cm，寬7-9cm，先端急尖或漸尖，並有細尖頭。基部楔形或圓楔形，側生小葉偏斜。總狀花序長25-38cm，近基部開始有花；花序軸有密集、肉質、隆起的節；小苞片著生於萼基部，鱗片狀；花冠紫色，蝶形，長25mm，子房近無柄，被白色短柔毛，花往無毛。莢果長20-35cm，寬2.5-4cm，果瓣厚革質；種子10-14顆，橢圓形，略扁，長達3cm，寬約2cm，種皮白色，種臍約為種子的1/2。花期6月，果期8月。
生物學特性 喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏鬆的砂壤土栽培為好。
栽培技術 用種子繁殖。於4月上旬清明前後播種，由於種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜後再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水後，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。
田間管理 苗高5-6cm時勻苗，補苗，每窩留壯苗2株，並進行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設支柱引籐上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。
病蟲害防治 蟲害有斑螫，咬食花果，可在早晨露水未乾不能飛動時，帶手套捕捉，用開水燙死，曬乾供藥用。
性狀鑒別 1．刀豆 種子扁卵形或扁腎形，長2-3．5cm，寬1-2cm，厚0．5-1．5cm。表面淡紅色、紅紫色或黃褐色，少數類白色或紫黑色，略有光澤，微皺縮，邊緣具灰褐色種臍，長約為種子的3/4，寬約2mm，其上有類白色膜片狀珠柄殘餘，近種臍的一端有凹點狀珠孔，另端有深色的合點，合點與種臍間有隆起的種脊。質硬，難破碎。種皮革質，內表面棕綠色，平滑，子葉黃白色，胚根位於珠孔一端，歪向一側。氣微，味淡，嚼之具豆腥氣。
2．洋刀豆 種子表面白色或類白色，種臍長約為種子的1/2。均以粒大、飽滿、色淡紅者為佳。顯微鑒別 刀豆種皮橫切面：表皮為1列柵狀細胞，種臍部位則為2列，長170-272μm，寬14-26μm，壁自內向外增厚，外緣有1條光輝帶。表皮下為2-6列支柱細胞，種臍部位列數更多，呈啞鈴狀，長60-172μm，寬34-63μm，縊縮部寬12-24μm，壁厚1.7-5μm。其下為10餘列薄壁細胞，內側細胞呈頹廢狀。種皮下方為1至數列類方形或多角形胚乳細胞。種臍部位柵狀細胞外側有種阜，細胞類圓形，不規則長柱形，壁較厚；內側具管胞島，橢圓形，壁網狀增厚，其二側為星狀組織，細胞星芒狀，有大型的細胞間隙。
用金田鼠胚作試驗，洋刀豆血球凝集素對用病毒或化學致癌劑處理後而得的變形細胞的毒性，大於對正常細胞的毒性。
1．刀豆種子含蛋白質28.75%．澱粉37.2%，可溶性糖7.50%，類脂物1.36%，纖維6.10%及灰分1.90%。還含有刀豆氨酸（canavanine)，刀豆四胺（canavalmine），γ-胍氧基丙胺（γ-guanidinooxyproprlamine)，氨丙基刀豆四胺（aminopropylcanavalmine）和氨丁基刀豆四胺（aminobutylcanavalmine）。種子中還含刀豆球蛋白A(concanavaline A）和凝集素（agglutinin）。
2.洋刀豆種子含澱粉50%、蛋白質31.00%-31.54%，脂質3.48%-4.14%，纖維8.44%-9．24%，灰分2.85%-3.04%，總糖2.48%-2.75%及還原糖0.26%-0.40%。種子脫脂後經分析含油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），亞麻酸（linolenic acid）等脂肪酸，而不皂化部含羽扇豆醇（lupeol），豆甾醇（stigmasterol）和β-谷甾醇（β-sitosterol）。種子還含皂甙，即羽扇豆醇-3-O-β-D吡喃木精基（l→4）－O-β-D-吡喃葡萄糖甙[lupeol-3-O-β-D-xylopyranosyl（1→4）-O-β-D-glucopyranoside]，刀豆球蛋白（concanavaline）B，L-刀豆氨酸及刀豆毒素（canatoxin）。葉中含會香甙（rutin）和槲皮甙（quercitrin）。
已發現刀豆子具有脂氧酶(lipoxygenase)激活作用，其有效成分是刀豆毒素。刀豆毒素每日腹腔注射50μg/kg、100μg/kg或200μg/kg給藥，可引起雌性大鼠血漿內黃體生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）水平突然升高，黃體酮水平無變化，催乳素（PRL）則降低。200μg/kg組動情前期頻率和體重增重明顯增加，坦子宮和卵巢的重量並無變化。上述FSH和LH的增加同脂氧酶激活作用是吻合的，但催乳素水平降低的原因尚不明。刀豆球蛋白A（Con A）是一種植物血凝素，具有強力的促有絲分裂作用，有較好的促淋巴細胞轉化反應的作用，其促淋巴細胞轉化最適濃度為40-100μg/ml，能沉澱肝糖原，凝集羊、馬、狗、兔、豬、大鼠、小鼠、豚鼠等動物及人紅細胞。還能選擇性激活抑制性T細胞（Ts）細胞，對調節機體免疫反應具有重要作用。因此，通過使用Con A來活化病態（或老年）時的Ts細胞這一途徑，可望改觀一些自身免疫性疾病，甚或移植物排斥反應或惡性腫瘤的防治前景。
揀去碎殼及雜質，洗淨，曬乾，用時搗碎。
薄層色譜：取樣品粗粉0．5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加熱20min，放冷濾過，濾液濃縮至0．2ml，吸取20μl，點樣於硅膠G-1%CMC薄層板上，以正丁醇-醋酸-水（3：1：1）展開，晾乾。以1%茚三酮試液噴霧後，於105℃烤5min，可見紫紅色斑點。（檢查氨基酸）
脾；胃；大腸；腎經
甘；溫；無毒
《四川中藥志》：胃熱盛者慎服。
溫中下氣，益腎補元。主虛寒呃逆，腎虛腰痛
內服：煎湯，9-15g；或燒存性研未。
《綱目》刀豆，《本草》失載，惟近時小書載其暖而補元陽也。又有人病後呃逆不止，聲聞鄰家，或令取刀豆子燒存性，白湯調服二錢，即止。此亦取其下氣歸元而逆自止也。......溫中下氣，利腸胃，止呃逆，益腎補元。《滇南本草》：健脾。《中藥材手冊》：補腎，散寒，下氣，利腸胃，止嘔吐。治腎氣虛損，腸胃不和，嘔逆，腹脹，吐瀉。《四川中藥志》：治胸中痞滿及腹痛，療腎氣不歸元及痢疾。
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