生菜（《千金·食治》），石苣（《綱目》），千層剝（《植物名實圖考》）。
《千金·食治》
為菊科植物萵苣的栽培種-白苣的莖、葉。
植物形態詳"萵苣"條。
《本草求真》："入腸、胃。"
苦，寒。
１《千金·食治》："味苦，平，無毒。"
２《嘉祐本草》："味苦，寒。"
《四聲本草》："患冷氣人食之即腹冷，亦不至苦損人，產後不可食，令人寒中，小腸痛。"
治熱毒，瘡腫，口渴。
１《千金·食治》："益筋力。"
２孟詵："補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，止脾氣。令人齒白，聰明少睡，可常食之。"
３《日用本草》："解熱毒，消酒毒，止渴，利大小腸。"
治魚臍瘡，其頭白似腫，痛不可忍者：先以針刺瘡上及四畔作孔，搗白苣取汁，滴著瘡孔中，如無，以干白苣末用敷。（《千金方》）
石苣、千層剝
出自1.《千金.食治》。
2.《綱目》：白苣，處處有之。似萵苣而葉色白，折之有白汁。正、二月下種，四月開黃花如苦荬，結子亦同，八月、十月可再種。故諺雲，生菜不離園。按《事類合壁》雲，苣有數種，色白為白苣，色紫為紫苣，味苦者為苦苣。
3.《植物名實圖考》：白苣與萵苣同而色白，剝其葉生食之，故俗呼生菜，亦曰千層剝。
藥材基源：為菊科植物生菜的莖、葉。
拉丁植物動物礦物名：Lactuca satiua L.var .romana Hort.
采收和儲藏：春、夏季采收，洗淨，切片或切碎，鮮用。
萵苣 一年生或二年生草本，高30-100cm。莖粗，厚肉質。基生葉叢生，向上漸小，長圓狀倒卵形，長10-30cm，全緣或捲曲皺波狀；莖生葉互生，橢圓形或三角狀卵形，基部心形，抱莖。頭狀花序有15個小花，多數在莖枝頂端排成傘房狀圓錐花序；舌狀花黃色。瘦果狹或長橢圓狀倒卵形，灰色、肉紅色或褐色，微壓扁，每面有縱肋7-8條，上部有開展柔毛，喙細長，淡白色或褐紅色，與果身等長或稍長，冠毛白色。花果期5-7月。
歸胃經
味苦；甘；性寒
《四聲本草》：患冷氣人食之即腹冷，亦不至苦損人。產後不可食，令人寒中，小腸痛。
清熱解毒；止渴。主熱毒瘡腫；口渴
內服：煎湯，30-60g。外用：適量，搗汁滴。
1.《千金·食治》：益筋力。
2.孟詵：補筋骨，利五臟，開胸膈壅氣，通經脈，止脾氣。令人齒白，聰明少睡，可常食之。
3.《日用本草》：解熱毒，消酒毒，止渴，利大小腸。
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