鱔魚

生活性性，為底棲性魚類，適應性強，能生活在稻田、水塘、湖泊、沼澤等各種水體的淺水泥土中或孔穴內。善鑽洞。晝伏夜出，冬季水溫到15℃以下時，便鑽入泥土中越冬，翌年春水溫上升到15℃以上時，開始出洞覓食.黃鱔為雜食性，貪偏重肉食，喜食鮮活飼料，在自然界中捕食蚯蚓蝌蚪小青蛙小魚蝦 螺蚌幼體水生和陸生昆蟲浮游動物等.也吃人工飼料，如料糠青麩米飯豆餅瓜果及配合飼料，性貪食，耐飢餓，有自殘行為，適宜生長有水溫為15-30℃，最佳溫度為24-28℃，攝食最大，生長迅速.養殖技術，黃鱔性成熟年齡為2-3齡，繁殖季節為2-3月份。生理上有獨特的性決策轉現象。從胚胎發育到第1次產卵均為雌性，每尾懷卵量為300-800粒。當進入繁殖季節，雌魚產卵之後，其卵巢就開始轉化發育成精巢，變為雄鱔， 以後終生不再改變。在繁殖期間，性成熟的親鱔在石塊或洞穴附近葉出泡沫為巢，然後將卵產在泡沫中，借助泡沫的浮力，使胺精卵在水上發育，產鱔在一旁守護。在水溫28-30℃條件下，6-8天幼體即可孵出。

黃鱔池可建成地上式、地下式或半地下式各種式樣，一般以50-100m2為宜，有的家庭養鱔池僅10m2左右，池內種植白、慈菇、水浮蓮等水生植物，能遮陰，便於黃鱔生活。每1kg30-40尾的鱔苗種，其放養密度為50-150尾/m2。初生鱔苗可投餵給輪蟲、水蚤、雞蛋黃等。隨著個體增大，可投餵水絲蚓、豆餅糊、肉漿、紅蟲等。種類宜多樣化，避免養成偏食習性，不利於飼養。

飼養管理，黃鱔在15℃時開始攝食，25-30℃時攝食旺盛，時值5-9月份為攝食盛期，是為生長迅速時期，在應每日投食1-2次，定時、定點、定量投喂，飼料質量與生長速度關係極大。池中水位應保持在5-15cm範圍內，一般不超過20cm。夏季要做到經常換水，清除雜物，防止污染，保持水質新鮮、溶氧量高，有利於生長。每年11月底，水溫降至15℃以下時，黃鱔即鑽入泥土中越冬。越冬期內應放干池水，在上面鋪上稻草、麥秸等，以保持泥土濕潤及溫度。在無冰凍地區，也可將水位加深至50-60cm，使黃鱔在深水中越冬。