左牡蠣、海蠣子殼、左殼
本品為牡蠣科動物長牡蠣Ostrea gigas Thunberg、大連灣牡蠣Ostrea talienwhanensis Crosse 或近江牡蠣Ostrea rivularis Gould的貝殼。全年均可采收，去肉，洗淨，曬乾。
長牡蠣：呈長片狀，背腹緣幾平行，長10～50cm，高4～15cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列。殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色；內面瓷白色，殼頂二側無小齒。左殼凹陷深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面小。質硬，斷面層狀，潔白。無臭，味微鹹。
大連灣牡蠣：呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明顯，內面凹下呈盒狀，鉸合面小。
近江牡蠣：呈圓形、卵圓形或三角形等。右殼外面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色，環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長後鱗片層層相疊，內面白色，邊緣有的淡紫色。
置乾燥處。
牡蠣：洗淨，乾燥，碾碎。
鍛牡蠣：取淨牡蠣，照明鍛法（附錄Ⅱ D）鍛至酥脆。
歸肝、膽、腎經。
鹹，微寒。
重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰疬痰核，症瘕痞塊。鍛牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
9～30g，先煎。
蠣蛤（《本經》），古賁（楊孚《異物誌》），左顧牡蠣（《補缺肘後方》），牡蛤（《別錄》），蠣房、蠔莆（《本草圖經》），蠔殼（《浙江中藥手冊》），海蠣子殼、海蠣子皮（《山東中藥》），左殼（《中藥志》）。
《本經》
為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣或大連灣牡蠣等的貝殼。全年可採集。取得後，去肉、取殼，洗淨、曬乾。
主產江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。
１近江牡蠣
貝殼2片，堅厚，呈圓形、卵圓形或三角形。左殼附著，較大而厚。右殼（即上殼）略扁平，較左殼（即下殼）小，表面環生極薄而平直的黃褐色或紫褐色鱗片；1～2年的個體，鱗片平、薄、脆，有時呈游離狀；2至數年的個體，鱗片平坦，有時在後緣起伏成弱小的水波狀；生長多年的個體，鱗片層層相迭，堅厚如石。殼面有灰、青、紫、棕等色彩，內面白色，邊緣為灰紫色。韌帶紫黑色，閉殼肌痕甚大，淡黃色，大多為卵圓形或腎臟形，位於中部背側。足退化，無足絲。
生活於江河流人海處。雜食性，以細小的浮游生物為食。我國沿海均有分佈；廣東、福建、山東沿海，並有養殖。
２長牡蠣
貝殼大型，堅厚，呈長條形，背腹幾乎平行，一般殼長比殼高大3倍。左殼附著。右殼較平如蓋，鱗片環生，呈波紋狀，排列稀疏，層次甚少.殼面淡紫色、灰白色或黃褐色。殼內面瓷白色。閉殼肌痕馬蹄形，棕黃色，位於殼的後部背側。左殼凹下，鱗片較右殼粗大。肉質部軟，鰓成直條狀，不彎至背後角。
我國沿海都分佈。為河口及內灣養殖的良種。
３大連灣牡蠣
貝殼大型，中等厚，前後延長，殼頂至後部漸擴張近似三角形。左殼附著。右殼殼表鱗片起伏成水波狀，不如近江牡蠣平伏，放射肋不明顯。殼面淡黃色；殼內面白色。閉殼肌痕白色或紫色，位於背後方。肉質部延長形，鰓自前方延伸至後方中央，彎曲度小。
分佈北方沿海。
為不規則的卵圓形、三角形或長圓形貝殼，大小不等，通常長10～30厘米，寬5～10厘米，厚1～3厘米；外表灰色、淺灰棕色或灰藍色，呈層狀，並有彎曲的粗糙層紋。殼內面多為乳白色，平滑而有光澤，基部有橫紋，無光澤，邊緣有波狀層紋。左殼較右殼厚而大，不平坦，殼外面常有海螺、苔蘚等附著，表面並常有洞，洞內有小貝殼；右殼薄而小，較平坦。質堅硬，不易破碎，斷面白色，層狀。氣無，味微鹹。以個大、整齊、裡面光潔者為佳。
置乾燥處。
含80～95％的碳酸鈣、磷酸鈣及硫酸鈣，並含鎂、鋁、硅及氧化鐵等。另謂大連灣牡蠣的貝殼，含碳酸鈣90％以上，有機質約1.72％；尚含少量鎂、鐵、硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽和氯化物。鍛燒後碳酸鹽分解，產生氧化鈣等，有機質則被破壞。
生牡蠣：洗淨、曬乾，碾碎用。鍛牡蠣：將洗淨的牡蠣，置無煙爐火上鍛至灰白色，取出放涼，碾碎。
入肝、腎經。
１《湯液本草》："入足少陰經。"
２《本草經疏》："入足少陰、厥陰、少陽經。"
鹹濕，涼。
１《本經》："味鹹，平。"
２《別錄》："微寒，無毒。"
３《本草正》："味微鹹微澀，氣平。"
１《本草經集注》："貝母為之使；得甘草、牛膝、遠志、蛇床良。惡麻黃、茱萸、辛夷。"
２《本草經疏》："凡病虛而多熱者宜用，虛而有寒者忌之，腎虛無火，精寒自出者非宜。"
斂陰，潛陽，止汗，澀精，化痰，軟堅。治驚癇，眩暈，自汗，盜汗，遺精，淋濁，崩漏，帶下，瘰疬，癭瘤。
用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癘痰核，瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。鍛牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
（1）益陰潛陽：生用治陰虛陽亢之潮熱盜汗、頭痛眩暈、煩躁失眠等症。
（2）軟堅散結：生用治瘰疬、腫塊。
（3）固澀：鍛用治多汗、遺精、帶下、崩漏、洩瀉等，常與龍骨配伍。
（4）也可用於胃酸過多，常配烏賊骨。
１《本經》："主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠瘺，女子帶下赤白。久服強骨節。"
２《別錄》："除留熱在關節榮衛，虛熱去來不定，煩滿；止汗，心痛氣結，止渴，除老血。澀大小腸，止大小便，療洩精，喉痺，咳嗽，心脅下痞熱。"
３《藥性論》："主治女子崩中。止盜汗，除風熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。"
４《本草拾遺》："搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗，和麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗。"
５《海藥本草》："主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養安神，治孩子驚癇。"
６《珍珠囊》："軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅收澀之劑。"
７《綱目》："化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結核。"
８《醫學衷中參西錄》："止呃逆。"
９《現代實用中藥》："為制酸劑，有和胃鎮痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動惕、肉瞬等。對於懷孕婦及小兒鈣質缺乏與肺結核等有效。"
內服：煎湯，0.3～1兩；或入丸、散。外用：研末干撒、調敷或作撲粉。
１治眩暈：牡蠣六錢，龍骨六錢，菊花三錢，枸杞子四錢，何首烏四錢。水煎服。（《山東中草藥手冊》）
２治百合病，渴不瘥者：栝蔞根、牡蠣（熬），等分。為細末，飲服方寸匕，日三服。（《金匱要略》栝蔞牡蠣散）
３治一切渴：大牡蠣不計多少，黃泥裹鍛通赤，放冷為末，用活鯽魚煎湯調下一錢匕，小兒服半錢匕。（《經驗方》）
４治小便數多：牡蠣五兩（燒灰），童便三升。煎至二升，分三服。（《乾坤生意》）
５治小便淋閟，服血藥不效者：牡蠣、黃柏（炒），等分。為末，每服一錢，小茴香湯下取效。（傅滋《醫學集成》）
６治崩中漏下赤白不止，氣虛竭：牡蠣、鱉甲各三兩。上二味，治下篩，酒服方寸匕，日三。（《千金方》）
７治諸虛不足及新病暴虛，津液不固，體常自汗，夜臥即甚，久而不止，羸瘠枯瘦，心忪驚惕，短氣煩倦：麻黃根（洗）、黃芪、牡蠣（米泔浸，燒赤）各一兩。共為粗末，每服三錢，水一盞半，小麥百餘粒，同煎至八分，去滓熱服，日二，不拘時候。（《局方》）
８治臥即盜汗，風虛頭痛：牡蠣、白朮、防風各三兩。治下篩，酒服方寸匕，日二。（《千金方》牡蠣散）
９治盜汗及陰汗：牡蠣研細粉，有汗處撲之。（《經驗方》）
十治溫病下後，大便溏甚，周十二時三、四行，脈仍數者：生牡蠣二兩。研細，水八杯，煎服三杯，分溫三服。（《溫病條辨》一甲煎）
⑾治一切瘰疬：一牡蠣（鍛）四兩，玄參三兩。搗羅為末，以麵糊丸如桐子大，早晚食後、臨臥各服三十丸，酒下。（《經驗方》）二牡蠣粉五錢，和雞膽汁為膏貼之。（《脈因證治》）
⑿治胃酸過多：牡蠣、海螵蛸各五錢，浙貝母四錢。共研細粉，每服三錢，每日三次。（《山東中草藥手冊》）
⒀治大病瘥後，小勞便鼻衄：左牡蠣十分，石膏五分。搗末，酒服方寸匕，日三、四次。亦可蜜丸如梧子大服之。（《補缺肘後方》）
⒁治金瘡出血：牡蠣粉敷之。（《肘後方》）
⒂心脾氣痛，有痰。用牡蠣鍛成粉，酒送服二錢。
⒃瘧疾寒熱。用牡蠣粉、杜仲，等分為末，加蜜做成丸子，如梧子大。每服五十丸，溫水送下。
⒄氣虛盜汗。用牡蠣粉、杜仲，等分為末。每服一匙，酒送下。
⒅產後盜汗。用牡蠣粉、麥麩（炒黃）等分。每服一錢，豬肉湯調下。
⒆消渴飲水。用黃泥封固牡蠣，鍛赤，研為末。每服一錢，活鯽魚煎湯調下。
⒇百合變渴（由傷寒轉成百合病，如寒無寒，如熱無熱，欲臥不臥，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤我，一般服藥則有吐瀉，變成渴疾，久治不愈）。用牡蠣（熬）二兩、栝樓根二兩，共研為末。每服一匙，米湯調下。一天服三次。
（21）病後常流鼻血。用牡蠣十分、石膏五分，共研為末。每服一匙，酒關下。亦可加蜜作丸子吃，一天三次。
（22）小便淋閉（服治血藥無效者）。用牡蠣粉、黃櫱（炒），等分為末。每服一錢，小茄香湯送下。
（23）小便數多。用牡蠣五兩，加小便三升，煎成二程式，分三次服。極效。
（24）夢遺便溏。用牡蠣粉。加醋、糊做成丸子，如梧子大。每服三十丸，米湯送下。一天服二次。
（25）陰囊水腫用牡蠣鍛粉二兩、乾薑（炮）一兩，共研為末，冷水調糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢末，冷水調糊敷上。不久，囊熱如火。藥干即換，至小便通暢為愈。又方：改冷水調糊為蔥汁，白面同調。不兒不用乾薑。
（26）月經不止。用牡蠣鍛過研細。加米醋揉成團，再鍛再研，加米醋調艾葉末熬膏，做成丸子，如梧子大。每服四、五十丸，醋湯送下。
（27）刀傷出血。用牡蠣粉敷塗。
（28）癰腫初起。用牡蠣粉末調水塗搽。藥干即換。
（29）瘰疬。用牡蠣鍛過，研為末。取四兩，加玄參末三兩，和麵糊做成丸子如梧子大。每服三十丸，酒送下。一天服三次，服盡除根。又方：瘰頭疬不知已破未破，用牡蠣四兩，甘草一兩為末。每服一錢，飯後服，茶湯調下。其效極驗。
治療肺結核盜汗：取牡蠣5錢，加水500毫升，煎至20.0毫升為1天量，早晚分服（可加糖調味），連服數天；汗止後再服2～3天，以鞏固療效。如服數劑後療效不明顯，可根據辨證施治原則，隨症加減。共治10例，一般服藥2～3劑後盜汗消失；3例初期療效不顯，其中兩例經加龍骨、酸棗仁服數劑後亦收到較好效果。治程中未見不良副作用。
蠣蛤、古賁、左顧牡蠣、牡蛤、蠣房、蠔山、蠔莆、左殼、蠔殼、海蠣子殼、海蠣子皮
出自《神農本草經》。
1.《蜀本草》：又有萼蠣，形短不入藥用。《圖經》雲，（牡蠣）海中蚌屬，今萊州昌陽縣海中多有。二月、三月采之。
2.《本草圖經》：（牡蠣）今海旁皆有之，而南海閩中及通泰間尤多。此物附石而生，]相連如房，故名蠣房，一名蠔山，晉安人呼為蠔莆。初生海邊才如拳石，四面漸長有一、二丈者，嶄巖如山，每一房內有蠔肉一塊，肉之大小隨房所生，大房如馬蹄，小者如人指面，每潮來則諸房皆開
藥材基源：為牡蠣科動物近江牡蠣、長牡蠣及大連灣牡蠣、密鱗牡蠣等的貝殼。
拉丁植物動物礦物名：1 .Ostrea riuularis Gould2.Ostrea gigas Thunberg3.Ostrea talienwhanensis Grosse4.Osttrea denselamellosa Lischke
采收和儲藏：牡礪收穫期是在每年的5-6月，即牡礪生殖腺高度發達而又未進行繁殖，軟體部最肥時進行。采收時，將牡蠣撈起，開殼去肉，取殼洗淨，曬乾。
生態環境：1.生活於低潮線附近至水深7m左右的江河入海近處，適鹽度為10%-25%。雜食性，以細小浮游生物為食。繁殖季節5-9月。
2.棲息於從潮間帶至低潮線以下10多米深的泥灘及泥沙質海底，通常在正常海水中生活的個體小；在鹽度較低海水中生活的個體大。我國沿海均有分佈，為河口及內灣養殖的優良品種。
3.棲息於潮間帶的蓄水入及低潮線以下20m左右的巖礁上，適鹽度高，繁殖期6-8月。
4.棲息於低潮線以下水深15-30m左右的巖礁上，或泥沙質海底，有時在低潮線下數米處也能見到。適鹽度27%-34%，繁殖季節5-9月，當水溫在17-19℃時即開始產卵。
資源分佈：1.我國沿海均有分佈，山東、福建、廣東沿海已人工養殖。
2.我國沿海均有分佈，為河口及內灣養殖的優良品種。
3.我國分佈於北方沿海。
4.我國分佈於沿海，但以北方沿海為多。
1.近江牡蠣，貝殼呈圓形、卵圓形、三角形或略長，殼堅厚，較大者殼長100-242mm，高70-150mm，左殼較大而厚，背部為附著面，形狀不規則。右殼略扁平，表面環生薄而平直的鱗片，黃褐色或暗紫色，1-2年生的個體，鱗片平薄而脆，有時邊緣呈游離狀；2年至數年的個體，鱗片平坦，有時後緣起伏略呈水波狀；多年生者鱗片層層相疊，甚為堅厚。殼內面白色或灰白色，邊緣常呈灰紫色，凹凸不平，鉸合部不具齒，韌帶槽長而寬，如牛角形，韌帶紫黑色。閉殼肌痕甚大，位於中部背側，淡黃色，形狀不規，常隨殼形變化而異大多為卵圓形或腎臟形。
2.長牡蠣，貝殼呈長條形，堅厚，一般殼長140-330mm，高57-115mm，長比高約大3倍，已知最大的長達722mm。左殼稍凹，殼頂附著面小，右殼較平如蓋，背腹緣幾乎平行，殼表面淡紫色、灰白色或黃褐色。自殼頂向後緣環生排列稀 疏的鱗片，略呈波狀，層次甚少，沒有明顯放射肋。殼內面瓷白色，韌帶槽長而寬大，閉殼肌痕大，位於殼的後部背側，呈棕黃色馬蹄形。
3.大連灣牡蠣，貝殼略呈三角形，殼堅厚，一般殼長55-63mm，寬95-130mm，殼頂尖，至後緣漸加寬。右殼較扁平，如蓋狀，殼頂部鱗片趨向癒合，較厚；漸後腹緣鱗片漸疏鬆，且起伏呈波狀，無顯著放射肋。殼表面淡黃色，雜以紫褐色斑紋，左殼突起，自頂部開始有數條粗壯放射肋，邊緣肋上的鱗片堅厚翹起。殼內而凹陷如合狀，白色，鉸合部小，韌帶槽長而深呈長三角形。閉殼肌痕白色或帶紫色，位於背後方。
4.密鱗牡蠣，貝殼呈圓形或卵圓形，殼堅厚，一般長46-122mm，高58-138mm。左殼較大而凹氏陷，殼頂為附著面，形狀常不規則。右殼頂部鱗片癒合，較光滑，漸向腹緣鱗片環生漸密，薄、脆呈片狀，以覆瓦狀緊密排列，有放射肋多條，使腹緣略呈波狀，殼表面灰青色混雜紫褐色。殼內面白色，稍帶珍珠樣光澤。鉸合部兩側常有小齒1列，約5-8個。韌帶槽較短，呈三角形。閉殼肌痕較大。
我國養殖礪已有很悠久的歷史，在宋代即有「插竹養蠔」的方法。目前我國南方沿海地區已大量人工養殖。
筆活習性 牡礪分佈於熱帶和溫帶各海域，從高線至水深10多米的範圍內都有，一般固著於淺海物體或海邊礁石上，以開閉貝殼運動進行攝食、呼吸。以細小的浮游動物、硅藻和有機碎屑等為主要食料，牡礪多為雌雄異體，體外受精，但是由於環境條件的優劣變化可引起性轉換現象，礪產卵其所需的溫度隨種類而不同，密鱗牡礪、大連灣牡礪的水溫約20℃左右，近江牡蠣的水溫約30℃左右，繁殖盛期在5-10月間。受精卵發育成幼體，在海水中浮游一個階段後，遇到適宜環境，即附著變態而成成體。
養殖技術 沿海海灘和岩石岸，都可作為牡礪養殖場。養殖場劃分苗區和養成區。養殖用的礪苗一般採集自然苗種，根據牡礪附著的習性和附著條件選用插竹、投石、立石等方法，使礪苗附著於竹或石上。礪苗的育苗期約9個月，此後即把采苗區的小牡礪移植到養成區進行肥育。
飼養管理 育苗期經常檢修養殖場，發現有倒狀的附著基，要及時排好，並保持行行平正。如遇敵害，及時清除。
性狀鑒別（1）近江牡蠣 呈圓形、卵圓形、三角形等。左殼凹陷，大而厚；右殼平坦，稍小。歷史潮流殼外表面稍不平，有灰、紫、棕、黃等色。環生同心鱗片，幼體者鱗片薄而脆，多年生長者，鱗片厚而堅。內表面白色，邊緣有時淡紫色。質硬、斷面層狀明顯，厚2-10mm。無臭，味微鹹。
（2）長牡蠣呈長片狀，背腹緣幾平行，長10-50cm。右殼較小，鱗片堅厚，層狀或層紋狀排列，殼外面平坦或具數個凹陷，淡紫色、灰白色或黃褐色，內面瓷白色，殼頂兩側無小齒。左殼凹下很深，鱗片較右殼粗大，殼頂附著面較小。
（3）大連灣牡蠣，呈類三角形，背腹緣呈八字形。右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。左殼同心鱗片堅厚，自殼頂部放射肋數個，明晃，內面凹下呈合狀，鉸合面小。斷面厚0.3-13mm，層次不明顯角質層重疊。
（4）密鱗牡蠣，貝殼圓形或卵圓形，較大，右殼較平坦，殼頂較光滑，其他部分有薄而脆的鱗片排列。左殼腹緣環生堅厚的同心鱗片，放射肋粗大，殼面灰色混雜紫、褐、青色。殼內白色，微具珍珠光澤。閉殼肌痕大，極明顯。斷面厚0.3-12mm，層紋較明顯。
顯微鑒別 將貝殼折斷或鋸開成三種斷面。縱斷面為與生長線相垂直方向；橫斷面為與生長線相平行方向；表平行斷面為貝殼自然平放的方向。將上述三種斷面平放磨石上薄至顯微鏡下能看清為一層結構時，置90%乙醇-95%乙醇-無水乙醇各10min，乙醚30min，二甲苯10min後封片鏡檢。
（1）近江牡蠣，葉片狀結構，葉片不規則並彎曲，寬5-10μ，緊密排列。
（2）大連灣牡蠣，葉片不規則彎曲，寬3-11μm，平行排列，偶有細小的交錯。粉末米色，微粒多聚集，分散的微粒多呈不規則條狀，邊緣不整齊，從微透明的片狀微粒中可見細微的葉片狀結構。
（3）密鱗牡蠣，葉片不規則並彎曲，寬2-10μm，平行排列，略顯交錯。
粉末灰白色，微粒多呈不規則的條將、片狀，邊緣平直不整齊。
1.近江牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，並含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵、鋁、硅，微量的鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種無素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸（aspartic acid）、甘氨酸（ glycine）、谷氨酸（glutamieacid）等17種氨基酸，總氨基酸含量為0.15-0.24%。
軟體部分含多種氨基酸、維生素、蛋白質、脂及等，其水解後可得甘氨酸、谷氨酸、牛磺酸（taurine）等17種氨基酸1.3%，谷胱甘肽（glutathione），維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），無機鹽（銅、鋅、錳、）17.6%，含磺（1-11.53）×10-6（干重）。另含微量元素鎂、鐵、硒、鈷、鎳、鉻、鉬。其脂類中含一種糖脂，其糖由2分子葡萄糖和1分子巖藻糖構成；另有一種鞘類磷脂（sphingolipid），含糖（葡萄糖glucose，阿拉伯糖arabinose，巖藻糖fucose）22.0%，氨基已糖（hexosamine）7。26%，甲基戊糖（methylpentose）10.45%，磷0.47%。
2.長牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，並含磷酸鈣、硫酸鈣。貝殼含少量的鎂、鈉、鍶、鐵，微量的鋁、硅、鈦、錳、鋇、銅、鋅、鉀、磷、鉻、鎳等多種元素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸、半胱氨酸（cysteine）等15種氨基酸，總氨基酸含量為 0.24%。而貝殼經鍛制後不再存在蛋白質，微量元素含量去大多明顯增加。貝殼中有機質約占1.72%。
帶軟體的全動物含有糖原，牛磺酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，無機質如銅、鋅、錳、磷及鈣等，維生素A、B1、B2、D、E，並含有巖藻糖等。長牡蠣油脂中含多種脂助記詞酸，脂助記詞酸含量為1.5%，其中ω脂及酸（二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸）的含量為15.6%。另報道，長牡蠣含有鞘類磷脂；其脂類物質中含甾醇，它的氫化產物似為菜子甾醇（brassicasterol）。
3.大連灣牡蠣，貝殼含碳酸鈣90%以上，有機質紙醉金迷1.72%，含少量硅酸鹽、硫酸鹽、磷酸鹽及氯化物，鍛燒後碳酸鹽鈉、鍶、硅，微量的鐵、鋁、鈦、錳、鋇、銅、鉻、鉀、磷、鋅等多種元素，還含蛋白質，水解液含天冬氨酸、甘氨酸、絲氨酸（serine）等16種氨基酸，總氨基酸含量為 0.31%。
大連灣牡蠣肉含糖原63.5%，牛磺酸1.3%，140種必需氨基酸1.3%，無機質（銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣）17.6%，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D及F（即亞麻酸和亞油酸），含碘（1-11.53）×10-6（干重）。脂類中含一種糖脂，其糖由2他子葡萄糖和1他子巖藻糖構成；另有一種鞘類磷脂，含糖（葡萄糖、阿拉件糖、巖藻糖）22.0%，氨基已糖7.265，甲基戊糖10.45%，磷0.47%。
另報道，大連灣牡蠣全體（鮮體）含水81.0%，脂及3.9%，總脂及酸中含有多烯脂及酸，如二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、十八碳三烯酸，少量十八碳二烯酸，微量二十碳四烯酸。
4.密鱗牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，並含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及鈉、鎂、鉀、鐵、鉻、鋁、氯、鋅、硫等10多種無機元素。帶軟體的全動物含有糖原，牛碘酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D；無機質如銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等。
5.褐牡蠣，貝殼含80%-95%的碳酸鈣，並含磷酸鈣、硫酸鈣、氧化鐵及無機元素如硅及鋁、鎂、鈉、鉀、鉻、錳。
帶軟體的全動物含有糖原，牛磺酸，10種必需氨基酸，谷胱甘肽，維生素A、B1、B2、D，無機質如鋅、錳、鋇、磷、鈣等，而銅、鈷、鎘、鎳、鉛的含量較低。另有報道，舟山地區的褐牡蠣肉含砷量為（2.0-7.4 ）×10-6/0.5kg，其中有機砷在94%左右。
有收斂、鎮靜、解毒、鎮痛的作用；牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質炎病毒抑製作用，使感染的鼠死亡率降低。
1.生牡蠣：洗淨、曬乾，碾碎用。
2.鍛牡蠣：將洗淨的牡蠣，置無煙爐火上鍛至灰白色，取出放涼，碾碎。
肝；腎經
味鹹；性微寒
本品多服久服，易引起便秘和消化不良。
平肝潛陽；重鎮安神；軟堅散結；收斂固澀。主眩暈耳鳴；驚悸失眠；瘰疬癭瘤；症瘕痞塊；自汗盜汗；遺精；崩漏；帶下
內服：煎湯，15-30g，先煎；或入丸、散。外用：適量，研末干撒或調敷。
鎮肝熄風湯《醫學衷中參西錄》；天麻鉤籐飲《雜病證治新義》；阿膠雞子黃湯《通俗傷寒論》；大定風珠《溫病條辨》；三甲復脈湯《溫病條辨》；一甲煎《溫病條辨》
1.張元素：壯水之主，以制陽光，則渴飲不思，故蛤蠣之類能止渴也。
2.《湯液本草》：牡蠣，入足少陰，鹹為軟堅之劑，以柴胡引之，故能去脅下之硬；以茶引之，能消結核；以大黃引之，能除股間腫；地黃為之使，能益精收澀、止小便，本腎經之藥也。
3.《本草綱目》：（牡蠣）補陰則生搗用，鍛過則成灰，不能補陰。
4.《本草經疏》：牡蠣味鹹平，氣微寒，無毒，入足少陰、厥陰、少陽經。其主傷寒寒熱、溫瘧灑灑、驚恚怒氣、留熱在關節去來不定、煩滿、氣結心痛、心脅下痞熱等證，皆肝膽二經為病。二經冬受寒邪，則為傷寒寒熱；夏傷於暑，則為溫瘧灑灑；邪伏不出，則熱在關節去來不定；二經邪郁不散，則心脅下痞；熱邪熱甚，則驚恚怒氣，煩滿氣結心痛。此藥味鹹氣寒，入二經而除寒熱邪氣，則營衛通，拘緩和，而諸證無不瘳矣。少陰有熱，則女子為帶下赤白，男子為洩精，解少陰之熱，而能斂澀精氣，故主之也。
5.《本經逢原》：牡蠣，《本經》治傷寒寒熱，溫瘧灑灑，是指傷寒發汗後寒熱不止而言，非正發汗藥也。仲景少陽病犯本，有柴胡龍骨牡蠣湯，《金匱》百合病變渴，有栝萎牡蠣散，用牡蠣以散內結之熱。即溫瘧之熱從內蘊，驚恚之怒氣上逆，亦宜鹹寒降洩為務。其拘緩鼠痿、帶下赤白，總由痰積內滯，端不出軟堅散結之治耳。
6.《本草思辨錄》：鱉甲、牡蠣之用，其顯然有異者，自不致混於所施，惟其清熱軟堅，人每視為一例，漫無區分，不知此正當明辨而不容忽者，《本經》於鱉甲主心腹症瘕堅積，於牡蠣主驚恚怒氣拘緩。仲聖用鱉甲於鱉甲煎丸，所以破症瘕。加牡蠣於小柴胡湯，所以除脅滿。由斯以觀，凡鱉甲之主陰蝕，痔核，骨蒸者，豈能代以牡蠣。牡蠣之主盜汗，消渴，瘰疬頸核者，豈能代以鱉甲。鱉甲去惡肉而亦斂潰癰者，以陰既益而陽遂和也。牡蠣治驚恚而又止遺洩者，以陽既戢而陰即固也。
7.《神農本草經》：主傷寒寒熱，溫瘧灑灑，驚恚怒氣，除拘緩鼠痿，女子帶下赤白。久服強骨節。8.《名醫別錄》：除留熱在關節榮衛，虛熱去來不定，煩滿；止汗，心痛氣結，止渴，除老血，澀大小腸，止大小便，療洩精，喉痺，咳嗽，心脅下痞熱。
9.《藥性論》：主治女子崩中。止盜汗，除風熱，止痛。治溫瘧。又和杜仲服止盜汗。病人虛而多熱，加用地黃、小草。
10.《本草拾遺》：搗為粉，粉身，主大人小兒盜汗；和麻黃根、蛇床子、乾薑為粉，去陰汗。11.《海藥本草》：主男子遺精，虛勞乏損，補腎正氣，止盜汗，去煩熱，治傷寒熱痰，能補養安神，治孩子驚癇。
12.《珍珠囊》：軟痞積。又治帶下，溫瘧，瘡腫，為軟堅收澀之劑。
13.《本草綱目》：化痰軟堅，清熱除濕，止心脾氣痛，痢下，赤白濁，消疝瘕積塊，癭疾結核。14.《醫學衷中參西錄》：止呃逆。
15.《現代實用中藥》：為制酸劑，有和胃鎮痛作用，治胃酸過多，身體虛弱，盜汗及心悸動惕。對於懷孕婦及小兒鈣質缺乏與肺結核等有效。
冰草。。。拼音注音 Bīnɡ Cǎo 來源 藥材基源：為禾本科植物賴草的根或全草。 拉丁植物動物礦物名：Leynus secalinus （Gcorgi）Tzvel.[Triticum secalinum Georgi; Aneurolepidium
扒地蜈蚣。。。別名 扛棺回 來源 蘿藦科娃兒籐屬植物扒地蜈蚣Tylophora renchangii Tsiang.，以葉入藥。隨時可采，曬乾，一般鮮用。 性味 微酸、澀，平。 功能主治 活血散瘀，解毒
白暨豚。。。拼音注音 Bai Ji Tun 別名 白旗、白鰭、白鰭豚、白江豬 英文名 suckling pig 出處 始載於《中國藥用動物誌》。 來源 藥材基源：為淡水豚科白暨豚的脂
白木耳。。。拼音注音 Bai Mu ěr 別名 白耳子（《貴州民間方藥集》）。 出處 《本草再新》 來源 為銀耳科植物銀耳的子實體。4～9月間采收。以5月與8月為盛產期。采時宜在
白檀根。。。拼音注音 Bai Tan Gēn 別名 砒霜子、蛤蟆涎（《浙江中藥資源名錄》）。 出處 《浙江中藥資源名錄》 來源 為山礬科植物白檀的根。 生境分佈 生於山地林