菾菜（《別錄》），甜菜（《日華子本草》），牛皮菜（《滇南本草》），石菜（《本草求原》），杓菜、豬牳菜（《廣州植物誌》），光菜（《中國蔬菜栽培學》）。
《嘉佑本草》
為黎種植物莙薘菜的莖、葉。
我國南方、西南地區常見栽培，四川以莖葉紅色的菾菜入藥，名紅牛皮菜。
一年或二年生草木，光滑無毛，莖高30～100厘米，至開花時始抽出。葉互生，有長柄；根生葉卵形或矩圓狀卵形，長可達30～40厘米，先端鈍，基部楔尖或心形，邊緣波浪形，莖生葉菱形、卵形、倒卵形或矩圓形，較小，最頂端的變為線形的苞片；葉片肉質光沿，淡綠或濃綠色，亦有紫紅色者。花小，兩性；綠色，無柄，單生或2～3朵聚生，為一長而柔弱、開展的圓錐花序；苞片挾，短尖；花被5裂，裂片矩圓形，先端鈍，結果時基部變厚；雄蕊5。位於子房的周圍；子房半下位，花柱2～3。果通常聚生，由2或多花的纂部合生而成，且形成一極不規則的乾燥體（常誤稱為種子）：每一種子即含於花盤及花被所形成的硬殼內。種子橫生，圓形或腎形。花期5～6月。果期7月。
１《滇南本草》："入陽明經。"
２《本草撮要》："入手足太陰經。"
甘，涼。
１《別錄》："甘苦，大寒。"
２《日華子本草》："冷，無毒。"
３《嘉佑本草》："平，微毒。"
４《救荒本草》："味鹹，性平寒，微毒。"
脾虛洩瀉者忌服。
１《嘉佑本草》："不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。"
２《滇南本草》："吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。"
３《本草求真》："脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；與滑腸人服之，則有洩瀉之虞。"
清熱解毒，行瘀止血。治麻疹透發不快，熱毒下痢，閉經淋濁，癰腫傷折。
１《別錄》："療時行壯熱，解風熱毒。"
２《唐本草》："夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。"
３《本草拾遺》："搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。"
４《日華子本草》："炙作熱水飲，開胃，通心膈。"
５《嘉佑本草》："補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。"
６《隨息居飲食譜》："清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。"
７《民間常用草藥彙編》："清熱，行血。治肛門腫痛。"
８《四川中藥志》："治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，並治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛。"
內服：煎湯，0.5～1兩（鮮者2～4兩）；或搗汁。外用：搗敷。
１治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。（《四川中藥志》）
２治吐血：紅牛皮菜、白芨，燉豬條口肉服。（《四川中藥志》）
（忝）菜、甜菜
出自《嘉佑本草》
藥材基源：為藜科植物厚皮菜及（忝）菜的莖、葉。
拉丁植物動物礦物名：1.Beta vularis L．Var. cicla L.2. Beta vulgaris L．Var．Cruenta Alef．
采收和儲藏：根據不同的播種期，夏、秋季均可采收，收後鮮用或曬乾。
1.我國南北方及西北地區多有栽培，以南方栽培為主。葉供蔬菜用。
2.我國普遍栽培，以東北、內蒙古栽培較多。
3.我國各地均有栽培，但以北方栽培面積最大。
1.一年生或二年生草本，無毛，高30-100cm。根不肥大，有分枝。莖至開花時抽出。葉互生；有長柄；基生葉卵形或長圓狀卵形，長可達30-40cm，先端鈍，基部楔形或心形，邊緣波浪形；莖生葉菱形、卵形，較小，最頂端的變為線形苞片；葉片肉質光滑，綠色。花小，兩性，無柄，單生或2-3朵聚生，為一長而柔軟、展開的圓錐花序；花被片5，塞部與子房結合，果時包覆果實，變硬革質；雄蕊5，生於肥厚的花盤上。種子橫生，圓形或腎形，種皮紅褐色，光亮。花期5-6月，果期7月。
2.二年生或多年生草本，高60-120cm。根肉質，肥厚，圓錐形或紡錘形，外皮紫紅色或黃白色。莖直立，有溝紋，光亮。基生葉有長柄，葉片長圓形，長20-30cm，寬12-18cm，全緣而呈波狀，葉面皺縮不平，略有光澤；下面有粗壯凸出的葉脈，先端鈍，基部楔形，截形或略呈心形；莖生葉較小，卵形或披外狀長圓形，先端漸尖，基部漸狹。花序圓錐狀；花小，黃綠色，通常2個或數個聚生；花被5裂，裂片背部有稜，基部與子房結合，果期變硬，包覆果實；雄蕊5，生於肥厚的花盤上；子房藏於花盤內，柱頭3枚。胞果聚生，球狀，褐色。種子扁平，雙凸鏡狀，種皮革質，紅褐色，光亮。花期5-6月，果期7月。
3.形態與(忝)菜基本相似，但根為紡錘形，肥厚，外皮白色，富含糖分。
生物學特性 莙薘菜原產歐洲南部，在我國栽培歷史悠久。喜溫涼濕潤的氣候條件，適應性較強，既耐寒，又耐熱。對土壤要求不嚴，以疏鬆肥沃，排水良好的土壤生長更好，能耐肥、耐鹼。
栽培技術 分春、秋兩季栽培，以秋季栽培為主。春播從3～5月可陸續播種，多行直播，采收嫩株的多為撒播；剝葉采收多次的宜條播，行距25～30cm，問苗後株距20～25cm。也可先育苗然後栽培。一般採用種子繁殖，播種前應搓散果實的皮，便於均勻出苗。另外，播前浸種24h，宜在22～28℃溫度下播種，播後覆土，還需覆草保濕，才能保證發芽率高。育苗每1hm2下種的45～62．5kg。早播者播後30d左右定植株行距。
田間管理 春播後40～60d即可采收鮮葉，采後施上較濃厚的糞肥，促使植株不斷生長，如多次剝葉采收，一般採到中後期，應於中耕培土，促進發生新根，避免倒伏，保證豐產。秋後越冬栽培的手8月下旬至9月中旬播種育苗，苗令40d左右，霜降前後定植株行距各15～20cm。及次年返青後，4月即可采收。
肺；腎；大腸經
甘；苦；性寒
脾虛洩瀉者忌服。
1.《嘉佑本草》：不可多食，動氣，先患腹冷，食必破腹。
2.《滇南本草》：吃之動痰，有損無益。腹中有積不宜食，無積不宜多食。
3.《本草求真》：脾虛人服之，則有腹痛之患；氣虛人服之，則有動氣之憂；與滑腸人服之，則有洩瀉之虞。
清熱解毒；行瘀止血。主時行熱病；痔瘡；麻疹透發不暢；吐血；熱毒下痢；閉經；淋濁；癰腫；跌打損傷；蛇蟲傷
內服：煎湯，15～30g,鮮品60～120g；或搗汁。外用：適量，搗敷。
１治成人及小孩出麻疹應期不透：紅牛皮菜、芫荽子、櫻桃核各3錢，煎水服。２治吐血：紅牛皮萊、白芨，燉豬條口肉服。(選方均出《四川中藥志》)
1.《別錄》：療時行壯熱，解風熱毒。
2.《唐本草》：夏月以其菜研作粥，解熱，又止熱毒痢。搗敷灸瘡，止痛。
3.《本草拾遺》：搗絞汁服之，主冷熱痢。又止血生肌，人有傷折，敷之。
4.《曰華子本草》：炙作熟水飲，開胃，通心膈。
5.《嘉佑本草》：補中下氣，理脾氣，去頭風，利五臟。
6.《隨息居飲食譜》：清火祛風，殺蟲解毒，滌垢濁，稀痘瘡，止帶調經，通淋治痢，婦人小兒尤宜食之。
7.《民間常用草藥彙編》：清熱，行血。治肛門腫痛。
8.《四川中藥志》：治麻疹初起，見點未透和顏色不紅，並治婦女經閉停瘀，血腫和肛門腫痛。
冰球子。。。《全國中草藥彙編》：冰球子 別名 山慈姑、山蘭 來源 蘭科冰球子Oreorchis patens （Lindl.） Lindl.，以假鱗莖入藥。 生境分佈 四川。 性味 甘、辛，寒。有小毒。
白冷草。。。拼音注音 Bai Lěnɡ Cǎo 別名 癆傷藥、冷水七、冷水丹、紅冷草。 來源 藥材基源：為鳳仙花科植物細柄鳳仙花的根及根莖。 拉丁植物動物礦物名：Impatiens leptoc
白果根。。。《中藥大辭典》：白果根 拼音注音 Bai Guǒ Gēn 出處 《重慶草藥》 來源 為銀杏種植物銀杏的根或根皮。9～10月采。 原形態 植物形態詳"白果"條。 化學成
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