《本草圖經》
為豆科植物大豆種子的加工製成品。
《本草求真》:"入脾、胃、大腸。"
甘,涼。
1《本草圖經》:"寒。"
2寧原《食鑒本草》:"味甘,平。"
8《隨息居飲食譜》:"甘,涼。"
益氣和中,生津潤燥,清熱解毒。治赤眼,消渴,休息痢;解硫黃、燒酒毒。
1寧原《食鑒本草》:"寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿。"
2《綱目》:"清熱散血。"
3《醫林纂要》:"清肺熱,止咳,消痰。"
4《本草求真》:"治胃火衝擊,內熱郁蒸,症見消渴、脹滿。並治赤跟腫痛。"
5《本草求原》:"解硫黃毒。"
6《隨息居飲食譜》:"清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁。"
1治休息痢:醋煎白豆腐食之。(《普濟方》)
2治飲燒酒過多,遍身紅紫欲死,心頭尚溫:熱豆腐切片,滿身貼之,冷即換,甦醒乃止。(姚可成《食物本草》)
一般用黃大豆,以水浸約一天左右(夏季可較短),待豆浸胖後,帶水磨碎,濾去渣滓,入鍋煮沸,即成豆腐漿,再點以鹽鹵或石膏,即凝成豆腐花,然後用布包裹,搾去部分水分,即成。
出自《本草圖經》。
1.《本草綱目》:豆腐之法,始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類,皆可為之。
2.姚可成《食物本草》:凡人初到地方,水土不服,先食豆腐,則漸漸調妥。
3.《隨息居飲食譜》:豆腐,以青、黃大豆,清泉細磨,生搾取漿,入鍋點成後,軟而活者勝。點成不壓則尤軟,為腐花,亦曰腐腦;搾乾所造者,有千層,亦名百葉,有腐干,皆為常餚,可葷可素。而腐干堅者,
藥材基源:為豆科植物大豆Glycine max(L.)Merr.種子的加工製成品。
拉丁植物動物礦物名:Glycine max(L.) Merr. [Phaseolus max L.]
生態環境:全國廣泛栽培。
大豆 一年生直立草本,高60-180cm。莖粗壯,密生褐色長硬毛。葉柄長,密生黃色長硬毛;托葉小,披針形;三出復葉,頂生小葉菱狀卵形,長7-13cm,寬3-6cm,先端漸尖,基部寬楔形或圓形,兩面均有白色長柔毛,側生小葉較小,斜卵形;葉軸及小葉柄密生黃色長硬毛。總狀花序腋生;苞片及小苞片披針形,有毛;花萼釧狀,萼齒5,披針形,下面1齒最長,均密被白色長柔毛;花冠小,白色或淡紫色,稍較萼長;旗瓣先端微凹,翼瓣具1耳,龍骨瓣鐮形;雄蕊10,二體;子房線形,被毛。莢果帶狀長圓形,略彎,下垂,黃綠色,密生黃色長硬毛。種子2-5顆,黃綠色或黑色,卵形至近球形,長約1cm。花期6-7月,果期8-10月。
脾;胃;大腸
甘;涼
瀉火解毒;生津潤燥;種中益氣。主目專業人員腫痛;肺熱咳嗽;消渴;休息痢;脾虛腹脹
內服:煮食或煎湯,10-30g。
1.寧原《食鑒本草》:寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿。
2.《本草綱目》:清熱散血。
3.《醫林纂要》:清肺熱,止咳,消痰。
4.《本草求真》:治胃火衝擊,內熱郁蒸,症見消渴、脹滿。並治赤眼腫痛。
5.《本草求原》:解硫黃毒。
6.《隨息居飲食譜》:清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁。
7.《本草求真》:豆腐,經豆磨爛,加以石膏或滷汁而成,其性非溫。故書皆載味甘而鹹,氣寒無毒,且謂寒能動氣。至雲能和脾胃,正是火去熱除以後安和之語,並非裡虛無熱無火溫補之謂也。
半支蓮。。。拼音注音 Ban Zhī Lian 別名 松葉牡丹(《植物學大辭典》),金絲杜鵑(《中國植物圖鑒》),佛甲草、打砍不死、萬年草(《南寧市藥物誌》)。 出處 《江西民間草藥》 來
半楓荷。。。拼音注音 Ban Fēnɡ He 別名 翻白葉樹、紅半楓荷、大葉半楓荷、白背楓、陰陽葉、鐵巴掌、半梧桐、番張麻、米紙 來源 為梧桐科翅子樹屬植物異葉翅子木Pteros
卜芥。。。《中藥大辭典》:卜芥 拼音注音 Bǔ Jie 別名 老虎耳、尖尾芋(《廣西實用中草藥新選》),獨腳蓮、觀音蓮、山芋(《四川常用中草藥》),老虎芋、小蟲芋、狼毒(《廣西藥植名錄》
白九股牛。。。《全國中草藥彙編》:白九股牛 別名 牛角七、蜜油參 來源 五加科楤木屬植物叢林楤木Aralia dumetorum Hand.-Mazz.,以根入藥。秋冬採集,洗淨切片曬乾。 性味 辛、微
白子菜。。。拼音注音 Bai Zǐ Cai 別名 白背三七、白東楓、玉枇杷、三百棒、厚面皮、雞菜、大肥牛、白番莧、白紅菜、疔拔 來源 菊科土三七屬植物白子菜Gynura divaricat