茶子

茶子所含的茶皂甙（theasaponin），是複雜的混合物，系由茶皂醇（theasapogenol）A、B、C、D、E和山茶皂甙元（camelliagenin）D與醋酸（acetic acid），當歸酸（angelic acid），巴豆酸（tiglic acid）結合成酯，再與阿拉伯糖（arabinose），木糖（xylose），半乳糖（galactose），葡萄糖醛酸（glucuronic acid）組成的皂甙。還含哌啶-2-酸（pipecolic acid），咖啡酸（caffeic acid），香草醛（vanillin），對羥基苯甲醛（p-hydroxybenzaldehyde），香草酸（vanillic acid），松柏醛（coniferaldehyde）。又含種子油，其中主要脂肪酸成分為棕櫚酸（palmitic acid），硬脂酸（stearic acid），油酸（oleic acid），亞油酸（linoleic acid），還有月桂酸（lauric acid），肉豆蔻酸（茶 常綠灌木，高1-3m；嫩枝、嫩葉具細柔毛。單葉互生；葉柄長3-7mm；葉片薄革質，橢圓形或倒卵狀橢圓形，長5-12cm，寬1.8-4.5cm，先端短尖或鈍尖，基部楔形，邊緣有鋸齒，下面無毛或微有毛，側脈約8對，明顯。花兩性，白色，芳香，通常單生或2朵生於葉腋；花梗長6-10mm，向下彎曲；萼片5-6，圓形，被微毛，邊緣膜質，具睫毛，宿存；花瓣5-8，寬倒卵形；雄蕊多數，外輪花絲合生成短管；子房上位，被絨毛，3室，花柱1，頂端3裂。蒴果近球形或扁形，果皮革質，較薄。種通常1顆或2-3顆，近球形或微有稜色。花期10-11月，果期次年10-11月。（myristic acid），順二十碳-9-烯酸（gadoleic acid），芥酸（erucic acid），十五烷酸（pentadecanoic acid），十七烷酸（heptadecanoic acid）；非皂化部分有菜油甾醇（campesterol），菜子甾醇（brassicasterol），豆甾醇（stigmasterol），β-谷甾醇（β-sitosterol），菠菜甾醇（stigmasterol），波菜甾酮（spinasterone），燕麥甾醇（avenasterol），24-甲基膽甾-7-烯醇（24-methyllathosterol），22，23-二氧菠菜甾醇（22,23-dihydrospinasterol），22，23-二氧菠菜甾酮（22，23-dihydrospinasterone）。