《綱目》
為白沙糖煎煉而成的冰塊狀結晶。
入脾、肺二經。
味甘，性平，無毒。
補中益氣，和胃潤肺。止咳嗽，化痰涎.（性味以下出《本草再新》）
內服：煎湯，3～5錢；含化或入丸劑、膏劑。
１治噤口痢：冰糖五錢，烏梅一個。濃煎頻呷。（《隨息居次食譜》）
２治小兒未能谷食，久瘧不瘳：濃煎冰糖湯服。（《隨息居飲食譜》）
出自《本草綱目》
藥材基源：為禾本科植物甘蔗莖中的液汁，製成白沙糖後再煎煉而成的冰塊狀結晶。
拉丁植物動物礦物名：Saccharum sinensis Roxb.
生態環境：為我國南方各地常見有栽培植物。
資源分佈：為我國南方各地常見有栽培植物。
甘蔗，多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長於節間，無毛，僅鞘口有毛；葉舌膜質，截平，長約2mm；葉片扁平，兩面無毛，具白色肥厚的主肪，長40-80cm，寬約20mm。花序大型，長達60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節間長7-12mm，邊緣疏生長纖毛；無柄小穗披針形，長4.5-5mm，基盤有長於小穗2-3倍的絲狀毛；穎的上部膜質，邊緣有小毛，第1穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第1外稃長圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線形，長約3mm，第2內稃披針形，長約2mm。有柄小穗和無柄小穗相似；小穗柄長3-4mm，無毛，先端稍膨大。花、果期秋季。
脾；肺經
甘；平
健脾和胃；潤肺止咳。主脾胃氣虛；肺燥咳嗽；或痰中帶血
內服：入湯，10-15g；或含化；或入丸、膏劑。
《本經逢原》：世言糖性濕熱，多食令人齒NI生疳。近見患口疳者，細嚼冰糖輒愈，取其達疳以磨濕熱凝滯也。又暴得咳嗽，吐血乍止，以冰糖與燕窩菜同煮連服，取其平補肺胃，而無止截之患也。惟胃中有痰濕者，令人欲嘔，以其甜膩戀膈故也。
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