西瓜霜

用大黃泥缽一個，選比缽稍小的西瓜1個放入缽內；將瓜切蓋、挖洞，以皮消裝滿瓜內，仍以瓜蓋蓋上，竹簽固定，再用同樣大小的黃泥缽蓋上，外用皮紙封牢，放陰涼處。數日後缽外析出白霜，以鵝毛掃下；再吐再掃，直至缽外不再有霜。