動物肝（豬肝、羊肝、牛肝、雞肝均可）100～150克粳米100克 蔥 薑 油 鹽各適量
將動物肝洗凈切成小塊，與粳米、蔥、薑、油、鹽一起加水約700克，煮成粥，待肝熟粥稠即可食。
補肝，養血明目。適用於氣血虛弱所致的貧血、夜盲癥、疳眼、目昏眼花等。
每日早晚空腹趁熱頓食。