粳米50克 蔥白 白糖各適量
先煮粳米，待粳米將熟時把切成段的蔥白2～3莖及白糖放入即可。
解表散寒，和胃補中。適用於風寒感冒。
每日1次。熱服，取微汗。
蔥白1大握（去須葉，細切，爛研，生佈絞取汁），白粳米2合（凈，淘）。
發汗散寒，溫中止痛。主五淋，小便不通。年老體弱者傷風感冒，發熱惡寒，頭痛，鼻塞流涕，腹痛瀉痢等。
上以水2升半，煮米作粥，候粥將熟，下蔥汁，更煮取熟。空心溫食之。良久即便。
可供冬季風寒感冒的老人乘熱服食，服後微微汗出即解，汗出病愈後停服。食蔥白粥的同時，忌食蜂蜜。