變蛋。。。拼音注音 Pi Dan 別名 皮蛋（《隨息居飲食譜》），彩蛋、松花蛋（江蘇）。 出處 《醫林纂要》 來源 為鴨蛋用石灰、草灰、鹽等醃製而成。 性味 《醫林篆要》："味